【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)涉及食品加工工具領(lǐng)域，具體涉及一種蒸煮煙熏火腿制作模具。
技術(shù)介紹
目前在中國銷售的純正西式工藝蒸煮煙熏火腿并不多見，而且能見到的也大多是圓型的外觀，但是現(xiàn)有的西式工藝蒸煮煙熏火腿都存在一個問題，就是很難使火腿成型與煙熏工藝同步完成，必須先加熱成型，熟化后再煙熏，這樣帶來一個顯著問題，火腿的中央部位不能很好的入味，煙熏風(fēng)味只能保留在火腿的表面，而且制作過程比較繁瑣、不節(jié)能。
技術(shù)實現(xiàn)思路
本技術(shù)的目的是提供一種蒸煮煙熏火腿制作模具，它能完成未熟成先煙熏，·使風(fēng)味很好的均勻滲入到火腿中央，并且節(jié)約能源。為了解決
技術(shù)介紹
所存在的問題，本技術(shù)是采用以下技術(shù)方案它包含模蓋I、模具底層2、合頁3和卡鎖4 ;模蓋I和模具底層2的左邊通過合頁3連接，模蓋I和模具底層2的右邊通過卡鎖4連接。所述的模蓋I采用前后兩端封閉帽子設(shè)計，其余部位金屬鏤空、橫格造型設(shè)計，模具底層2采用金屬鏤空、橫格造型設(shè)計，帽子造型起到保護(hù)產(chǎn)品和產(chǎn)品成型階段使產(chǎn)品表面齊整避免多余腸衣不規(guī)則突起的作用，橫格中空造型不必像以前的制作過程一樣先將火腿熟化定型再煙熏入味，這樣熏蒸出來的火腿只能煙熏到外皮里面很難充分入味，現(xiàn)在可以未熟成先煙熏再熟化定型，既能很好定型又能均勻入味，節(jié)約能源、保護(hù)風(fēng)味，并且橫格造型制造出的有橫格的大火腿便于銷售時沿橫格精準(zhǔn)的切段銷售，也便于消費者回家切片切塊食用。工作原理打開卡鎖4，將食品放入模具，合上模蓋1，即可進(jìn)行食品的制作。本技術(shù)能完成未熟成先煙熏，使風(fēng)味很好的均勻滲入到火腿中央，并且節(jié)約能源，設(shè)計合理、實用性強(qiáng)，易于推廣和使用。附圖說明圖I為本技術(shù)的結(jié)構(gòu)示意圖。具體實...
【技術(shù)保護(hù)點】
蒸煮煙熏火腿制作模具，其特征在于它包含模蓋(1)、模具底層(2)、合頁(3)和卡鎖(4)；模蓋(1)和模具底層(2)的左邊通過合頁(3)連接，模蓋(1)和模具底層(2)的右邊通過卡鎖(4)連接。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：王彬彬，
申請(專利權(quán))人：天津市強(qiáng)源食品有限公司，
類型：實用新型
國別省市：
還沒有人留言評論。發(fā)表了對其他瀏覽者有用的留言會獲得科技券。