一種利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法技術

本發明專利技術屬于農副產品廢棄物深加工領域，涉及一種利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，通過蒸汽爆破預處理和超聲波預處理破壞竹筍纖維的結構，增大微生物菌種對纖維的利用效率。制作方法如下：挑選廢棄竹筍中的筍頭，根據飼養的畜禽種類不同將筍頭切碎到一定大小，分別采用蒸汽爆破和超聲波預處理，然后進行擠水，將竹筍纖維的含水量脫水到70%左右，將發酵微生物菌劑0.2-2kg與10kg粉碎玉米芯混合，再加入0.2-1kg食鹽和5-10kg清水混勻，將發酵菌劑水均勻灑到100kg筍頭上，混合好的筍頭碎段用手捏時不滴水為宜，進行堆貯發酵，將原料堆的邊緣薄膜壓實。在微貯料中間溫度達到30～35℃并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵，2～7天即得筍殼飼料。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術屬于農副產品廢棄物深加工領域，涉及。
技術介紹
竹筍是我國的傳統佳肴，被譽為“寒土三珍”。目前，我國竹筍產量居世界首位。由于出筍時間短、集中，60%以上的竹筍用作加工原料生產罐頭筍和筍干。筍美味，但筍加工留下的筍殼、葡頭在發酵腐爛中產生污水臭氣引發的環境問題卻令人觸目驚心。自2002年起發展竹業被列入廣東省重點發展的產業規劃，近年來廣東省的竹業經濟蓬勃發展，成為了山區經濟發展的一個新的增長點。在全省42. 52萬hm2的竹林中，麻竹有5. 15萬hm2，全部作為筍用竹進行栽培，主要分布于清遠、揭東，用于生產發酵筍干和清水筍出口。竹筍中，筍頭約占鮮筍總重的31%左右，大部分未得到開發和利用，而是當作廢棄物處理(張思耀，筍頭膳食纖維的降解與功能評價，2009年，福建農林大學碩士論文)。筍頭含有豐富且易消化的碳水化臺物，是一種廉價的能量飼料。西南大學對大葉麻竹筍殼的 有機物(OM )、粗蛋白質(CP )、中性洗滌纖維(NDF )、酸性洗滌纖維(ADF )、粗灰分 (Ash)和鈣(Ca)、磷(P)含量進行了分析。結果表明大葉麻竹筍殼各常規養分含量(絕干基礎)為 OM 95. 7204%、CP 8. 1185%、NDF 78. 9044%、ADF 45. 742 3%, Ash 4. 279 3%、Ca O. 119 0%、P O. 148 7%,大葉麻竹笑殼的常規養分含量與稻草、玉米稻、小麥稻、大S·稻、花生稻、花生殼等粗飼料相比，其灰分含量較低，有機物含量較高，粗蛋白質、粗脂肪、鈣、磷的含量相當，粗蛋白質含量超過稻草。此外，筍頭中還富含植物留醇、氨基酸、黃酮類化合物、多糖等生物活性物質和色素、微量元素、果膠、蛋白質等營養成分，因此非常適合用作牛羊豬等動物的飼料。
技術實現思路
本專利技術針對筍頭中富含植物甾醇、氨基酸、黃酮類化合物、多糖等生物活性物質和色素、微量元素、果膠、蛋白質等營養成分，非常適合用作牛羊豬等動物的飼料的特點，采用微生物發酵的方法，通過蒸汽爆破預處理和超聲波預處理破壞竹筍纖維的結構，增大微生物菌種對纖維的利用效率，節省飼料的制作時間。本專利技術提供上述利用廢棄筍頭微貯制作飼料的制備方法，包括如下步驟。(I)取筍頭切碎；(2)切碎的筍頭采用蒸汽爆破預處理和超聲波預處理；(3)將預處理后的筍頭進行微生物發酵；(4)對發酵好的物料烘干或晾干至含水率10%左右，包裝成品。取筍頭，挑選廢棄竹筍中的筍頭，根據飼養的畜禽種類不同將筍頭切碎到一定大小。步驟(2)所述的蒸汽爆破預處理為將切碎的筍頭加入蒸汽爆破機中(筍頭剁碎至一定長度碎段后連續加入)，通入飽和水蒸氣，經2 8min處理后瞬時卸壓出料。飽和水蒸氣的壓力為O. 5MPa 3MPa。步驟(2)所述的超聲波預處理為將經蒸汽爆破后的筍頭與處理液按1:6-1:30固液(g/Ι)比條件進行超聲處理；所述的處理液為含有質量分數O. 2^8%的氧化劑和質量分數O. Γ5. 0%的反應介質的溶液，所述的氧化劑為雙氧水、過氧酸、次氯酸鈉或亞氯酸鈉，反應介質為氫氧化鈉、氫氧化鉀或氨水；采用的超聲頻率為10. (Γ50. 0kHz，超聲處理時間為 10-300分鐘，超聲溫度為2(T95°C，超聲處理之后過濾、擠水。所述的微生物發酵為在筍頭上施加含有微生物菌劑、粉碎玉米芯、食鹽和水的混合物，進行發酵。所述的微生物菌劑為乳酸菌和/或枯草芽孢桿菌。優選地，微生物菌劑為乳酸菌和枯草芽孢桿菌；兩者的質量比可以為1:3 5:1。所述的混合物中，還可以含有生石灰，混合物按重量份數計算含有以下成分粉碎玉米芯5 10份，微生物菌劑O. 2 2份、食鹽O. 2 I份，生石灰(TlO份、水5 20份。在進行微生物發酵前，筍頭剁碎至l-2cm，所述的預處理后的筍頭 還進行擠水，至含水量60-90%左右。所述的發酵為堆貯發酵，微貯料中間溫度達到3(T35°C并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵21天即得飼料。可優選以下方法使得筍頭與所述混合物混合均勻將混合物均勻灑到筍頭上，混合好的筍頭碎段用手捏時不滴水為宜，隨后進行堆貯發酵。微貯料中間溫度達到3(T35°C并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵5天左右即得飼料。所述的堆貯發酵后，所得的發酵好的物料烘干或晾干至含水率10%左右，即得成品O本專利技術制得的筍頭飼料具有良好的適口性，本專利技術與已有技術相比具有以下優占-^ \\\ ·(I)通過蒸汽爆破預處理和超聲波預處理破壞竹筍纖維的結構，增大微生物菌種對纖維的利用效率。可以將發酵時間從50天左右減少為5天左右，大大提聞了詞料的生廣效率， 且所得飼料的粗蛋白質含量高。(2)通過接種發酵及添加一些添加劑，可提高飼料的營養和改善飼料的適口性。(3)筍殼蛋白質嚴重腐化污染河流，嚴重威脅附近群眾飲水與空氣安全，本專利技術針對廢棄竹筍資源進行預處理后微貯制做動物飼料，實現廢物資源化利用；同時，解決筍殼給當地造成的河流污染和空氣污染，改善當地生態環境。具體實施例方式下面結合實施例對本專利技術進行詳細的說明。實施例I挑選廢棄竹筍中的筍頭，將筍頭剁碎至l-2cm碎段后連續加入蒸汽爆破機中，通入I.5MPa的飽和水蒸氣，處理4min后瞬時卸壓出料；將經蒸汽爆破后的筍頭與含有質量分數O.5%亞氯酸鈉、1%氫氧化鈉的處理液按1:12固液比條件進行超聲處理。采用的超聲頻率為20. OkHz，超聲處理時間為30分鐘，超聲溫度為65°C，超聲處理之后過濾、擠水。將竹筍纖維的含水量脫水到60%左右，將發酵微生物菌劑(干酪乳酸菌枯草芽孢桿菌，質量比1:1)O.05kg與IOkg粉碎玉米芯混合，再加入O. 5kg食鹽、O. 5kg生石灰和IOkg清水混勻，將發CN 102907562 A書明說3/3頁酵菌劑水均勻灑到IOOkg筍頭上(混合好的筍頭碎段用手捏時不滴水為宜)進行堆貯發酵， 將原料堆的邊緣薄膜壓實。在微貯料中間溫度達到30°C并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵5天即得筍頭飼料。對發酵好的物料烘干或晾干至含水率10. 24%，包裝成品。所得飼料的粗蛋白質含量較高，為15. 62%，粗纖維含量為24. 82%，粗脂肪含量為2. 58%。實施例2挑選廢棄竹筍中的筍頭，將筍頭剁碎至l-2cm碎段后，連續加入蒸汽爆破機中，通入O.8MPa的飽和水蒸氣，處理8min后瞬時卸壓出料；將經蒸汽爆破后的筍頭與2%雙氧水、4% 氫氧化鈉的處理液按1:20固液比條件進行超聲處理。采用的超聲頻率為50. OkHz，超聲處理時間為15分鐘，超聲溫度為35°C，超聲處理之后過濾、擠水。將竹筍纖維的含水量脫水到 80%左右，將發酵微生物菌劑(保加利亞乳桿菌枯草芽孢桿菌，質量比3:7) O. 08kg與5kg 粉碎玉米芯混合，再加入O. 8kg食鹽、Ikg生石灰和5kg清水混勻，將發酵菌劑水均勻灑到 IOOkg筍頭上(混合好的筍頭碎段用手捏時不滴水為宜)進行堆貯發酵，將原料堆的邊緣薄膜壓實。在微貯料中間溫度達到35°C并發出醇香味時進行內外翻堆后繼續發酵7天即得筍頭飼料。對發酵好的物料烘干或晾干至含水率11. 62%，包裝成品。所得飼料的粗蛋白質含量為14. 76%，粗纖維含量為27. 16%，粗脂肪含量為2. 43%。 實施例3挑選廢棄竹筍中的筍頭，將筍頭本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，其特征在于包括以下步驟：（1）取筍頭切碎；（2）切碎的筍頭采用蒸汽爆破預處理和超聲波預處理；（3）將預處理后的筍頭進行堆貯發酵。

【技術特征摘要】
1.一種利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，其特征在于包括以下步驟(1)取筍頭切碎；(2)切碎的筍頭采用蒸汽爆破預處理和超聲波預處理；(3)將預處理后的筍頭進行堆貯發酵。2.如權利要求I所述的利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，其特征在于步驟(2)所述的蒸汽爆破預處理為將切碎的筍頭加入蒸汽爆破機中，通入飽和水蒸氣，經2 8min處理后瞬時卸壓出料。3.如權利要求2所述的利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，其特征在于所述的飽和水蒸氣的壓力為O. 5MPa 3MPa。4.如權利要求I所述的利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，其特征在于步驟(2)所述的超聲波預處理為將經蒸汽爆破后的筍頭與處理液按1:6-1:30固液比條件進行超聲處理；所述的處理液為含有質量分數O. 2^8%的氧化劑和質量分數O. Γ5. 0%的反應介質的溶液，所述的氧化劑為雙氧水、過氧酸、次氯酸鈉或亞氯酸鈉，反應介質為氫氧化鈉、氫氧化鉀或氨水；采用的超聲頻率為10. (Γ50. 0kHz，超聲處理時間為10-300分鐘，超聲溫度為 20^95 0C，超聲處理之后過濾、擠水。5.如權利要求I所述的利用廢棄筍頭微貯制作飼料的方法，其特征在于步驟(3)所述的微生物發酵為在筍頭上施加...

【專利技術屬性】
技術研發人員：蔡西勝，王虹，陳冰豐，黃瑞文，楊治中，蔡寶勝，
申請(專利權)人：廣州新路仕農業科技發展有限公司，
類型：發明
國別省市：