鱸魚的加工方法技術(shù)

鱸魚的加工方法，屬食品加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的鱸魚不易長時(shí)間儲(chǔ)存和長距離運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。將新鮮的鱸魚放入水中清洗干凈，用剪刀將鱸魚的腹部剪開，去除掉鱸魚腹部的內(nèi)臟，并用手將鱸魚的魚腮全部摳除干凈，用菜刀在魚身的兩面割上6道口，然后放入清水中清洗干凈；將雞精、食鹽、醬油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒攪拌均勻，將清洗干凈的鱸魚放入缸子里浸泡1天，等到魚身充分吸入料汁后即可；將浸泡好的鱸魚放到燒烤架上，然后加溫烘烤，烘烤的過程中要每1分鐘翻動(dòng)一次，等到鱸魚的水分烘干后即可停止烘烤；將烘干的鱸魚裝入真空塑料袋中，每袋包裝兩條鱸魚。主要用于加工鱸魚。

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】

本專利技術(shù)涉及一種。
技術(shù)介紹
鱸魚的肉質(zhì)白嫩、美味爽口、入口清香，鱸魚的營養(yǎng)成分非常的豐富，含有人體所需的 多種營養(yǎng)成分，但是一般的鱸魚有這樣的缺點(diǎn)，就是一般的鱸魚不易長時(shí)間儲(chǔ)存和長距離運(yùn)輸。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是要提供一種，它能有效的解決一般的鱸魚不易長時(shí)間儲(chǔ)存和長距離運(yùn)輸?shù)娜秉c(diǎn)。本專利技術(shù)的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的，將新鮮的鱸魚放入水中清洗干凈，用剪刀將鱸魚的腹部剪開，去除掉鱸魚腹部的內(nèi)臟，并用手將鱸魚的魚腮摳除干凈，用菜刀在魚身的兩面割上6道口，然后放入清水中清洗干凈；將雞精、食鹽、醬油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒攪拌均勻，將清洗干凈的鱸魚放入缸子里浸泡I天，等到魚身充分吸入料汁后即可；將浸泡好的鱸魚放到燒烤架上，然后加溫烘烤，烘烤的過程中要每I分鐘翻動(dòng)一次，等到鱸魚的水分烘干后即可停止烘烤；將烘干的鱸魚裝入真空塑料袋中，每袋包裝兩條鱸魚。，該產(chǎn)品具有色香味美、咸甜可口、色澤金黃的特點(diǎn)。具體實(shí)施方式 原料配方 鱸魚20公斤、雞精100克、食鹽200克、醬油2公斤、花椒粉10克、香油20克、白糖100克、料酒50克、五香粉30克、蒜粉10克。加工將新鮮的鱸魚放入水中清洗干凈，用剪刀將鱸魚的腹部剪開，去除掉鱸魚腹部的內(nèi)臟，并用手將鱸魚的魚腮全部摳除干凈，用菜刀在魚身的兩面割上6道口，然后放入清水中清洗干凈。浸料將雞精100克、食鹽200克、醬油2公斤、花椒粉10克、香油20克、白糖100克、料酒50克、五香粉30克、蒜粉10克一起放入缸子里，用木棒攪拌均勻，將清洗干凈的鱸魚放入缸子里浸泡I天，等到魚身充分吸入料汁后即可。烘烤將浸泡好的鱸魚放到燒烤架上，然后加溫烘烤，烘烤的過程中要每I分鐘翻動(dòng)一次，等到鱸魚的水分烘干后即可停止烘烤。包裝將烘干的鱸魚裝入真空塑料袋中，每袋包裝兩條鱸魚。本文檔來自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
鱸魚的加工方法，其特征是：將新鮮的鱸魚放入水中清洗干凈，用剪刀將鱸魚的腹部剪開，去除掉鱸魚腹部的內(nèi)臟，并用手將鱸魚的魚腮全部摳除干凈，用菜刀在魚身的兩面割上6道口，然后放入清水中清洗干凈；將雞精、食鹽、醬油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉一起放入缸子里，用木棒攪拌均勻，將清洗干凈的鱸魚放入缸子里浸泡1天，等到魚身充分吸入料汁后即可；將浸泡好的鱸魚放到燒烤架上，然后加溫烘烤，烘烤的過程中要每1分鐘翻動(dòng)一次，等到鱸魚的水分烘干后即可停止烘烤；將烘干的鱸魚裝入真空塑料袋中，每袋包裝兩條鱸魚。

【技術(shù)特征摘要】
1.鱸魚的 加工方法，其特征是將新鮮的鱸魚放入水中清洗干凈，用剪刀將鱸魚的腹部剪開，去除掉鱸魚腹部的內(nèi)臟，并用手將鱸魚的魚腮全部摳除干凈，用菜刀在魚身的兩面割上6道口，然后放入清水中清洗干凈；將雞精、食鹽、醬油、花椒粉、香油、白糖、料酒、五香粉、蒜粉...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：宋其祥，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：重慶市雙橋區(qū)危思科技有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：