本發(fā)明專利技術(shù)提供了一種玉米脫胚和預(yù)處理的方法及采用玉米制備酒精的方法，其中，該方法包括：（1）將玉米進(jìn)行浸潤；（2）將經(jīng)過浸潤的玉米進(jìn)行第一脫胚處理，分離得到玉米粉和含有胚芽的毛臍；（3）將所述含有胚芽的毛臍進(jìn)行浸泡；（4）將經(jīng)過浸泡的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理，分離得到胚芽和玉米淀粉乳。本發(fā)明專利技術(shù)還提供了一種玉米預(yù)處理的方法，其中，預(yù)處理的玉米包含所述玉米粉和所述玉米淀粉乳。本發(fā)明專利技術(shù)另外提供了一種采用玉米制備酒精的方法。通過采用以上技術(shù)方案，實(shí)現(xiàn)了所得胚芽純度高、出油率高、淀粉出酒率高、酒精糧耗低、DDGS色澤好及耗水量少的目的。
【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種玉米脫胚的方法和玉米預(yù)處理的方法，以及一種采用玉米制備酒精的方法。
技術(shù)介紹
我國北方地區(qū)，玉米播種面積廣、產(chǎn)量高，已成為養(yǎng)殖、化工、醫(yī)藥、食品的重要原材料。但由于加工技術(shù)的制約，玉米的深加工受到了一定的限制，并造成了大量的資源浪費(fèi)。為了提高玉米的綜合利用率，實(shí)現(xiàn)玉米產(chǎn)品供應(yīng)市場、副產(chǎn)品加工成油或飼料、油柏餅做飼料的聯(lián)合加工體系，發(fā)展玉米脫胚技術(shù)在玉米深加工中就顯得格外重要?，F(xiàn)有玉米資源的加工利用方法，主要有干法、半干法、濕法和改良濕法，其中半干法和改良濕法應(yīng)用較為普遍。 半干法，即將玉米進(jìn)行浸潤，并通過破碎、分離等一系列的操作，把玉米的胚乳、胚芽和皮層等成分分離。該方法存在得到的胚芽純度低、淀粉出酒率低的缺點(diǎn)。同時(shí)，該方法將胚芽榨油后的胚芽柏與玉米粉(玉米的胚乳和皮層)混合后共同進(jìn)行酒精發(fā)酵，由于胚芽柏在制油和酒精蒸餾過程中經(jīng)過兩次高溫(胚芽柏中含有的淀粉經(jīng)過高溫后易變性變色)，色澤呈黃褐色，最終影響由發(fā)酵醪液制得的副產(chǎn)品DDGS (飼料)的色澤。改良濕法，即在玉米脫胚前，對玉米進(jìn)行潤水、亞硫酸浸泡，再經(jīng)過破碎、分離、提胚、細(xì)磨、洗滌、干燥等一系列的操作，把玉米的胚乳、胚芽和皮層等成分分離。但該方法由于使用亞硫酸水溶液對玉米整體進(jìn)行浸泡，不僅造成水資源的浪費(fèi)，而且產(chǎn)生的酸性廢水對環(huán)境污染大、耗能高，同時(shí)得到的胚芽的純度仍有待進(jìn)一步提高，并且脫胚玉米后續(xù)酒精發(fā)酵的淀粉出酒率較低。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本專利技術(shù)的目的是為了克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種能夠得到較高純度的胚芽的玉米脫胚的方法和一種淀粉出酒率較高的玉米預(yù)處理的方法以及一種采用玉米制備酒精的方法。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，一方面，本專利技術(shù)提供了一種玉米脫胚的方法，其中，該方法包括以下步驟(I)將玉米進(jìn)行浸潤；(2)將經(jīng)過浸潤的玉米進(jìn)行第一脫胚處理，分離得到含有胚芽的毛臍和玉米粉；(3)將所述含有胚芽的毛臍進(jìn)行浸泡；(4)將經(jīng)過浸泡的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理，分離得到胚芽和玉米淀粉乳。另一方面，本專利技術(shù)提供了一種玉米預(yù)處理的方法，該方法包括將玉米進(jìn)行脫胚處理，得到脫胚玉米；將脫胚玉米進(jìn)行粉碎，得到粉碎產(chǎn)物，其中，對所述玉米進(jìn)行脫胚處理的方法為本專利技術(shù)提供的玉米脫胚的方法，優(yōu)選情況下，所述脫胚玉米含有將經(jīng)過浸潤后的玉米進(jìn)行第一脫胚處理后得到的玉米粉和將經(jīng)過浸泡后的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理后得到的玉米淀粉乳。再一方面，本專利技術(shù)提供了一種采用玉米制備酒精的方法，該方法包括將玉米進(jìn)行預(yù)處理；將經(jīng)過預(yù)處理的玉米進(jìn)行液化得到液化產(chǎn)物，將液化產(chǎn)物進(jìn)行糖化得到糖化產(chǎn)物，并將糖化產(chǎn)物進(jìn)行發(fā)酵得到發(fā)酵產(chǎn)物，其中，所述玉米預(yù)處理的方法為本專利技術(shù)提供的玉米預(yù)處理的方法。本專利技術(shù)的方法具有的特點(diǎn)(I)本專利技術(shù)的方法為先將玉米進(jìn)行浸潤并進(jìn)行第一脫胚處理，分離得到玉米粉和含有胚芽的毛臍，將分離得到的含 有胚芽的毛臍再進(jìn)行浸泡并進(jìn)行第二脫胚處理，分離得到胚芽和玉米淀粉乳，最終得到的胚芽純度高，從而提高了玉米的出油率，同時(shí)與改良濕法相比耗水量少。(2)本專利技術(shù)優(yōu)選采用水對玉米進(jìn)行浸潤和浸泡，從而避免了產(chǎn)生酸性廢水，污染低。(3)本專利技術(shù)，一方面將經(jīng)過浸潤后的玉米進(jìn)行第一脫胚處理后得到的玉米粉和將經(jīng)過浸泡后的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理后得到的玉米淀粉乳(脫胚玉米)共同進(jìn)行液化、糖化和發(fā)酵；另一方面將經(jīng)過浸泡的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理后得到的胚芽去榨油，榨油后的胚芽柏由于淀粉含量較低，可以直接銷售，也不再將榨油后的胚芽柏返回與所述脫胚玉米共同發(fā)酵。進(jìn)而，一方面提高了脫胚玉米中的淀粉含量，也避免了采用現(xiàn)有技術(shù)將胚芽柏(胚芽柏中含有的淀粉經(jīng)過榨油的高溫后易變性變色)返回與所述脫胚玉米共同發(fā)酵時(shí)對發(fā)酵過程中糖化酶作用發(fā)揮的影響，提高了淀粉的利用率，從而提高了淀粉出酒率；另一方面，避免了胚芽柏在榨油和蒸餾過程中由于兩次高溫的作用而導(dǎo)致由發(fā)酵醪液制得的副產(chǎn)品DDGS色澤差的缺點(diǎn)。綜上所述，采用本專利技術(shù)的方法，提高了玉米脫胚后的胚芽純度，從而提高了玉米的出油率；提高了玉米制備酒精的淀粉出酒率；降低了酒精糧耗和發(fā)酵產(chǎn)物中的淀粉殘量；改善了副產(chǎn)品DDGS色澤；減少了耗水量；降低了污染。本專利技術(shù)的其他特征和優(yōu)點(diǎn)將在隨后的具體實(shí)施方式部分予以詳細(xì)說明。具體實(shí)施例方式以下對本專利技術(shù)的具體實(shí)施方式進(jìn)行詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解的是，此處所描述的具體實(shí)施方式僅用于說明和解釋本專利技術(shù)，并不用于限制本專利技術(shù)。按照本專利技術(shù)，所述玉米脫胚的方法包括以下步驟(I)將玉米進(jìn)行浸潤；(2)將經(jīng)過浸潤的玉米進(jìn)行第一脫胚處理，分離得到含有胚芽的毛臍和玉米粉；(3)將所述含有胚芽的毛臍進(jìn)行浸泡；(4)將經(jīng)過浸泡的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理，分離得到胚芽和玉米淀粉乳。根據(jù)本專利技術(shù)，所述玉米可以為各種玉米原料，例如，可以收集來自各玉米產(chǎn)地的玉米，例如東北、河南、河北、安徽、山西等。根據(jù)本專利技術(shù)，步驟(I)中對玉米浸潤的條件的可選范圍較寬，只要可將玉米充分浸潤以便于分離所述毛臍和玉米粉，并優(yōu)選滿足其含水量要求即可；此外，本專利技術(shù)對玉米浸潤的設(shè)備沒有特別的要求，例如可以在潤水倉中對玉米進(jìn)行浸潤。根據(jù)本專利技術(shù)，優(yōu)選情況下，步驟(I)中，水的用量以及對玉米浸潤的條件使以玉米的干重為基準(zhǔn)，浸潤后玉米的含水量為10-25重量％，更優(yōu)選使浸潤后玉米的含水量為15-20重量％。為達(dá)到上述玉米含水量的要求，優(yōu)選情況下，浸潤的條件為浸潤的溫度為70-90°C，水的用量為20-40kg/t玉米；更優(yōu)選情況下，浸潤的溫度為75-85°C，水的用量為25-35kg/t玉米。在這種條件下浸潤并使玉米達(dá)到上述含水量要求，能夠使經(jīng)過浸潤的玉米的胚芽的柔韌性更好，所述玉米中所含胚乳的脆性更好，從而可以進(jìn)一步提高進(jìn)行第一脫胚處理后得到的毛臍中的胚芽的純度。本專利技術(shù)的專利技術(shù)人發(fā)現(xiàn)，為了利于胚芽和所述玉米所含的胚乳的分離，從而提高將所述玉米進(jìn)行第一脫胚處理后得到的毛臍中的胚芽的純度，一方面，要保證浸潤后的玉米中所含的胚芽充分吸水而獲得較好的韌性；另一方面，要保證浸潤后的玉米中所含的胚乳仍保持良好的脆性。因此，在優(yōu)選情況下，所述浸潤的時(shí)間為3-10小時(shí)，更優(yōu)選情況下，所述浸潤的時(shí)間為5-7小時(shí)，在此時(shí)間內(nèi)，胚芽可充分吸水達(dá)到適宜的柔韌性，同時(shí)所述玉米中所含的胚乳不會(huì)過度吸水而喪失脆性，可達(dá)到較好的分離效果。根據(jù)本專利技術(shù)，步驟(3)中對所述毛臍浸泡的條件的可選范圍較寬，只要可將所述毛 臍充分浸泡以便進(jìn)一步分離胚芽和玉米淀粉乳，并優(yōu)選滿足其含水量要求即可；此外，本專利技術(shù)對毛臍浸泡的設(shè)備沒有特別的要求，例如可以在浸泡罐中對所述毛臍進(jìn)行浸泡。根據(jù)本專利技術(shù)，優(yōu)選情況下，步驟(3)中，水的用量以及對所述毛臍的浸泡條件使以毛臍的干重為基準(zhǔn)，浸泡后毛臍的含水量為40-60重量％，更優(yōu)選使浸泡后毛臍的含水量為42-50重量％。為達(dá)到上述毛臍的含水量要求，優(yōu)選情況下，浸泡的條件為浸泡的溫度為50-70°C，水的用量為500-800kg/t毛臍；更優(yōu)選情況下，浸泡的溫度為55_65°C，水的用量為600-700kg/t毛臍。在這種條件下浸泡并使所述毛臍達(dá)到上述含水量要求，能夠使經(jīng)過浸泡的毛臍中的胚芽的柔韌性更好，毛臍中所含胚乳的脆性更好，從而進(jìn)一步提高進(jìn)行第二脫胚處理后得到的胚芽的純度。本專利技術(shù)的專利技術(shù)人發(fā)現(xiàn)，為了利于胚芽和毛臍所含的胚乳的分離，從而提高將所述毛臍進(jìn)行本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種玉米脫胚的方法，其特征在于，該方法包括以下步驟：（1）將玉米進(jìn)行浸潤；（2）將經(jīng)過浸潤的玉米進(jìn)行第一脫胚處理，分離得到含有胚芽的毛臍和玉米粉；（3）將所述含有胚芽的毛臍進(jìn)行浸泡；（4）將經(jīng)過浸泡的毛臍進(jìn)行第二脫胚處理，分離得到胚芽和玉米淀粉乳。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：夏令和，王年忠，吳德旺，趙二永，陶磊，徐作成，
申請(專利權(quán))人：安徽中糧生化燃料酒精有限公司，中糧生物化學(xué)安徽股份有限公司，
類型：發(fā)明
國別省市：
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