【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
本技術(shù)用于攪拌夾層鏟鍋的攪拌裝置，涉及食品加工領(lǐng)域，尤其涉及餡料、果醬、肉醬的攪拌混合加熱炒制。
技術(shù)介紹
現(xiàn)有的攪拌夾層鏟鍋在加工粘度變化大的餡料炒制過程中，效率低、時(shí)間長(zhǎng)、炒制的成品色、香、味不好。作為現(xiàn)有的刮取式攪拌鏟鍋無論是驅(qū)動(dòng)裝置在鍋體的上部，還是驅(qū)動(dòng)裝置在鍋體的下部，攪拌器在攪拌時(shí)物料時(shí)，物料會(huì)隨攪拌器一同在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)，影響物料的均質(zhì)混合。對(duì)當(dāng)經(jīng)過一段時(shí)間加熱炒制，物料因水分的蒸發(fā)而濃縮變?yōu)楦哒扯攘鲬B(tài)時(shí)，大部分物料在離心力和貼壁刮板推力的作用下，遠(yuǎn)離鍋中心堆積在貼壁刮板的前端。鍋中心和槳葉后面部分鍋內(nèi)表面換熱面裸露不能全面及時(shí)地和物料換熱，攪拌時(shí)間過長(zhǎng)，物料局部產(chǎn)生褐變，色澤不鮮艷，不透亮，人工還要手持鍋鏟輔助攪拌增加了勞動(dòng)強(qiáng)度。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)思路
本技術(shù)要解決上述技術(shù)中存在不足之處，提出一種混合均勻，換熱效率高，帶有行星攪拌器裝置的攪拌夾層鏟鍋。本技術(shù)要解決上述技術(shù)問題所采取的技術(shù)方案是一種用于攪拌夾層鏟鍋的攪拌裝置。所述裝置包括主攪拌器、轉(zhuǎn)臂、貼壁刮板、動(dòng)力輸出軸、圓桶式夾層鍋、機(jī)架，動(dòng)力輸出軸與轉(zhuǎn)臂連接，貼壁刮板安裝在轉(zhuǎn)臂上，其特征在于所述裝置還包括至少一個(gè)安裝在轉(zhuǎn)臂上面的行星攪拌器和至少一個(gè)行星攪拌槳葉，至少一個(gè)行星軸，至少一個(gè)行星鏈輪，在機(jī)架上還固裝有固定中心鏈輪，鏈條跨繞兩鏈輪閉和，通過輪齒與鏈節(jié)相嚙合。本技術(shù)的有益效果是由于在轉(zhuǎn)臂上增加了至少一個(gè)行星攪拌器，物料在攪拌過程中形成了很好的軸向流和徑向流，縮短了攪拌時(shí)間，提升了物料品質(zhì)，減少了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，降低了生產(chǎn)成本。附圖說明圖I是本技術(shù)具體實(shí)施結(jié)構(gòu)示意圖，圖2是本技術(shù)具體實(shí)施方式轉(zhuǎn)臂旋...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種用于攪拌夾層鏟鍋的攪拌裝置，所述裝置包括主攪拌器(2)、轉(zhuǎn)臂(2?1)、貼壁刮板(2?2)、動(dòng)力輸出軸(3)、圓桶式夾層鍋(4)、機(jī)架(6)，動(dòng)力輸出軸(3)與轉(zhuǎn)臂(2?1)連接，貼壁刮板(2?2)安裝在轉(zhuǎn)臂(2?1)上，其特征在于所述裝置還包括至少一個(gè)安裝在轉(zhuǎn)臂(2?1)上面的行星攪拌器(5)和至少一個(gè)行星攪拌槳葉(5?1)，至少一個(gè)行星軸(5?2)，至少一個(gè)行星鏈輪(5?3)，在機(jī)架上還固裝有固定中心鏈輪(1)，鏈條(5?4)跨繞兩鏈輪閉和，通過輪齒與鏈節(jié)相嚙合。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：鞏永財(cái)，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：鞏永財(cái)，
類型：實(shí)用新型
國別省市：
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