用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣的擠壓頭制造技術

本實用新型專利技術公開一種用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(1)，該人造腸衣(3)為由包含纖維性膠原分散體的可擠壓成形的凝膠形成的類型，該擠壓頭(1)包括：離開槽口(2)，其用于擠壓成形的凝膠膜的離開，該槽口(2)具有非圓形的封閉的幾何形狀；用于維持擠壓成形的凝膠腸衣(3)內的壓力的裝置，該壓力大于腸衣(3)外部的壓力；以及支承輥(4)，其用于支承被擠壓成形呈腸衣(3)形式的凝膠。（*該技術在2022年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】

本技術對應于裝填食物產品用的人造腸衣的
，并且具體地對應于獲得所述人造腸衣。
技術介紹
現今，人造腸衣被廣泛地用于裝填食物產品。由于它們的產業優勢，所述人造腸衣的使用已逐漸替代了天然腸衣的使用。最為廣泛使用的人造腸衣是通過源自豬類動物或牛類動物的皮革的纖維性膠原而獲得，這是由于它們具有裝填或處理食物產品用的良好特性以及它們自然的外觀。根據這些膠原腸衣所供其使用的產品，這些膠原腸衣可以是或者可以不是可食用的，并且具有不同的特性。根據它們所供其使用的產品而改變的這些特征之一為口徑。口徑為肉制品的厚度，因此，根據該口徑，當將腸衣完全地膨脹或被裝填以產品時，它的橫截面具有特定的直徑。這就產生了對于生產具有不同口徑的腸衣的需要，這對于腸衣制造者而言已經是一種缺點，但同時，這對于裝填好的食物產品制造者而言也是一種缺點，該裝填好的食物產品制造者將需要在倉庫中儲備具有不同口徑的腸衣。這從物流學和經濟學的角度來說都是一種缺點，另外，由于口徑的改變將浪費生產時間，因此生產程序的效率較低。
技術實現思路
用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣的擠壓頭，該人造腸衣為由包含纖維性膠原分散體的可擠壓成形的凝膠形成的類型，該擠壓頭包括供擠壓成形的凝膠膜離開的離開槽口，其中，該槽口具有非圓形的封閉的幾何形狀。在本技術的優選實施方式中所設想到的是，所述非圓形的封閉的幾何形狀可以既是弧形的又是規則的多邊形的。該槽口的幾何形狀可以是諸如弧形段與直段的混合或任何其它任意形狀之類的不規則的多邊形。該擠壓頭又包括用于將擠壓成形的凝膠腸衣內的壓力保持成大于該腸衣外部的壓力的裝置，以及用于支承呈腸衣形式的擠壓成形的凝膠的支承輥。該用于維持擠壓成形的凝膠腸衣內的壓力以使得它大于該腸衣外部的壓力的裝置可通過用于將加壓流體注入到所述擠壓成形的凝膠腸衣中的噴嘴形成。該流體可優選地為被強制地引入到該腸衣中并具有足夠大的壓力以使得所述腸衣呈現圓筒形狀的氣體。另一種可能性是，該用于維持內部壓力的裝置由用于在擠壓成形的凝膠腸衣的內部與外部之間獲得正壓力差的元件形成。 因此，隨著管狀膜向前移動并遠離該離開槽口，由于大于外部壓力的內部壓力的效果，它呈現了環形構造。由此，為了防止所形成的管狀腸衣因重力效應而變形，它隨著它移動遠離位于防止這種變形的支承輥上的離開槽口而變為環形。于此提議的用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣的擠壓頭顯著地改善了技術發展水平。這是因為，由于所述擠壓頭的非圓形的封閉的幾何形槽口，該管狀膜在離開所述擠壓頭之后立即因由于其中的壓力而呈現環形形狀，因此，槽口的形狀并不是用于獲得管狀腸衣的形狀的決定性因素，這是由于它在所有的情況下都傾向于呈圓筒形。利用該非圓形的幾何槽口實際上實現的是管狀膜較大的線性膨脹能力，該線性膨脹能力取決于裝填壓力，其允許通過設定恒定的裝填壓力而預先確定該口徑。因此，獲得了對任何口徑都有效的用于擠壓成形人造腸衣的擠壓頭，其中，所獲得的部件的口徑可僅通過改變該裝填壓力來改變。這改善了生產過程，從而使其更快、更有效率且更經濟，另外，利用該擠壓頭，使得不再需要在倉庫中儲備具有不同口徑的腸衣，從而降低了成本。附圖說明為了有助于更好地理解本技術的根據其優選實施方式的特征，將一系列附圖附上作為所述說明書的構成整體所需的部分，在該說明書中，下文已經被描述成具有說明性的和非限制性的特征，附圖中圖I示出了該擠壓頭的立體圖；圖2示出了擠壓頭的立體圖，擠壓成形的凝膠膜從離開槽口顯現出來。具體實施方式在考慮到所提供的附圖，在本技術的優選實施方式中可以看到的是，用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣3的擠壓頭I是如何包括供擠壓成形的凝膠膜離開的離開槽口 2的，人造腸衣3是由其中包含纖維性膠原分散體的可擠壓成形的凝膠形成的類型，所述槽口 2能夠具有非圓形的封閉的幾何形狀。如圖2中所示，在本技術的該優選實施方式中，該槽口 2具有六邊形形狀。另外，如圖I中所示，該頭I包括用于支承呈腸衣3形式的擠壓成形的凝膠的支承輥4，以及用于維持所述擠壓成形的凝膠腸衣3內的壓力以將該壓力保持在大于該腸衣外部的壓力的水平的裝置。在本技術的如圖2中所示的該優選實施方式中，該用于維持擠壓成形的凝膠腸衣3內的壓力的裝置通過用于在其中注入加壓流體的噴嘴5而形成。在該優選實施方式中所使用的流體為氣體。該氣體將在從頭I的離開槽口 2出來的腸衣3內產生壓力，并且因此，即使該離開槽口 2具有六邊形形狀，腸衣3也將呈現圓筒形。腸衣3隨著它移動遠離該離開槽口 2而在其上運行的輥子4防止腸衣3由于它自身的重量而發生向下的變形。通過其中呈現的用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣的擠壓頭來相對于技術發展水平獲得顯著的優點。這是因為，雖然在本示例中，該離開槽口具有六邊形的截面，但實現了生產具有環形截面的管狀腸衣的頭，反過來，更準確地說，由于該六邊形的形狀，根據存在于腸衣內的裝填壓力，實現了該管狀膜的較大的線性膨脹能力。因此，可通過僅改變該裝填壓力來改變腸衣的口徑。這有助于在設定恒定的裝填壓力的僅有的條件下，獲得具有特定口徑的腸衣。因此，顯著地促進了生產過程，從而縮短了時間并降低了成本，并且現在不再需要儲備具有不同口徑的腸衣。權利要求1.一種用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(I)，所述人造腸衣(3)為由包含纖維性膠原分散體的可擠壓成形的凝膠形成的類型，其特征在于，所述擠壓頭(I)包括 供擠壓成形的凝膠膜離開的離開槽口(2)，所述槽口(2)具有非圓形的封閉的幾何形狀； 用于維持擠壓成形的凝膠腸衣(3)內的壓力的裝置，所述壓力大于所述腸衣(3)外部的壓力；以及 支承輥(4)，所述支承輥(4)支承被擠壓成形呈腸衣(3)形式的凝膠。2.根據權利要求I所述的用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(I)，其特征在于，所述離開槽口(2)具有規則多邊形的封閉的幾何形狀。3.根據權利要求I所述的用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(1)，其特征在于，所述離開槽口(2)具有不規則多邊形的封閉的幾何形狀，所述不規則多邊形的封閉的幾何形狀形成為弧形段與直段的混合。4.根據前述權利要求中的任一項所述的用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(I)，其特征在于，所述用于維持擠壓成形的凝膠腸衣(3)內的壓力的裝置包括噴嘴(5)，所述噴嘴(5)將加壓流體注入到所述擠壓成形的凝膠腸衣(3)中。5.根據權利要求1-3中的任一項所述的用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(I)，其特征在于，所述用于維持擠壓成形的凝膠腸衣(3)內的壓力的裝置包括用于在所述擠壓成形的凝膠腸衣(3)的內部與外部之間獲得正壓力差的元件。專利摘要本技術公開一種用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(1)，該人造腸衣(3)為由包含纖維性膠原分散體的可擠壓成形的凝膠形成的類型，該擠壓頭(1)包括離開槽口(2)，其用于擠壓成形的凝膠膜的離開，該槽口(2)具有非圓形的封閉的幾何形狀；用于維持擠壓成形的凝膠腸衣(3)內的壓力的裝置，該壓力大于腸衣(3)外部的壓力；以及支承輥(4)，其用于支承被擠壓成形呈腸衣(3)形式的凝膠。文檔編號A23P1/12GK2本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種用于擠壓成形裝填食物產品用的人造腸衣(3)的擠壓頭(1)，所述人造腸衣(3)為由包含纖維性膠原分散體的可擠壓成形的凝膠形成的類型，其特征在于，所述擠壓頭(1)包括：供擠壓成形的凝膠膜離開的離開槽口(2)，所述槽口(2)具有非圓形的封閉的幾何形狀；用于維持擠壓成形的凝膠腸衣(3)內的壓力的裝置，所述壓力大于所述腸衣(3)外部的壓力；以及支承輥(4)，所述支承輥(4)支承被擠壓成形呈腸衣(3)形式的凝膠。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：揚·伊納基·加西亞馬丁內斯，卡洛斯·瑪麗亞·隆戈阿雷索，
申請(專利權)人：維斯克凡科技蘇州有限公司，
類型：實用新型
國別省市：