梨用漂白紫膠納米保鮮劑及梨的保鮮方法技術

本發明專利技術提供一種梨用漂白紫膠納米保鮮劑，其特征在于由下列質量百分比的原料組成：漂白紫膠含量為２４％的水溶液８．３～６２．５％，二氧化硅納米材料０．１～０．８％，胡椒提取物２．０～１０．０％，百部提取物２．０～１０．０％，厚樸提取物２．０～１０．０％，脫氫醋酸鈉０．５～２．０％，赤霉素５０～２００ｐｐｍ，余量為水。可進一步改善漂白紫膠膜的成膜性，提高膜的氣調能力，在使其具有較好的保水性能，防腐抗病性能的同時，還能較好的對二氧化碳等氣體進行選擇性透過，有效避免果實被二氧化碳傷害，在對梨進行涂膜保鮮后，使梨在常溫、不需要任何冷藏設備的條件下，貯藏９０～１００天，且商品率達９０％，失水率≤１０％，另外保鮮劑中的配料均為天然物質和食品添加劑，無毒性殘留，不會造成環境污染。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種保鮮劑，尤其是一種梨用保鮮劑，屬于果蔬保鮮

技術介紹
目前國內外采用的果蔬保鮮技術主要有：減壓保鮮技術，低溫冷藏技術，氣調貯藏技術，薄膜保鮮技術，輻射與電磁貯藏技術，涂膜保鮮技術等，其中低溫冷藏法、氣調貯藏法、輻射貯藏法和減壓保鮮技術需配置相應的設備，不僅投資大，保藏費用高，而且還要消耗能源，故不適應節能降耗發展的需要，而且單獨使用某一種方法而沒有保鮮劑的配合，也很難取得理想的保鮮效果。因此現有的這些方法在實際應用中受到很大的制約。涂膜保鮮技術因其制造簡單、使用方便、造價低、效果良好等優點，而在國內外得到廣泛應用。它是在果蔬表面涂上一層膜，以防病原微生物的浸染，同時還在果蔬表面形成一個小型氣調室，以抑制果蔬的氣體交換，降低呼吸速度，減少水分蒸發，阻止被空氣氧化，從而更好地保持食品的營養成分和色、香、味。食品涂膜保鮮，關鍵在于所用的涂膜劑應該是無毒無害的產品。紫膠是紫膠蟲寄生在某些植物上而分泌出的一種具有特殊性質的樹脂，其主要成分為紫膠樹脂、紫膠蠟、紫膠色素等，具有防水、防腐、粘合力強、固色性好、無毒等特性，在許多行業中的利用已有悠久的歷史，但在果蔬保鮮方面的應用，目前的紫膠涂膜產品僅限于在紫膠溶液中添加一些如2.4-D、多菌靈等化學成份，可在果實保水、保色方面起到一些效果。梨是我國三大水果之一，產量居三大水果之首。采摘后的梨在自然條件下其生理衰變較快，且組織易受損傷，極易受病原微生物浸染而使品質迅速下降，腐爛率極高。據調查，在梨的產銷過程中，因保鮮條件有限，技術水平低，從包裝、貯運到上市銷售期間，由于各種病害造成的損失達30％左右。因此，梨果貯藏保鮮對我國梨果產業的發展至關重要，研究與-->推廣先進實用的梨果貯藏保鮮技術對我國梨果產業的發展具有重要意義。梨的果實水分含量較高，且屬于呼吸躍變型果實，在采收后15～20天就會出現明顯的呼吸高峰。呼吸高峰過后果實迅速后熟衰敗，表現為果實嚴重失水皺縮、組織變軟、果實逐漸褪綠而變成梨果成熟時固有的黃色，進而失去其應有的商品價值。梨在貯藏期間還會因果黑心病，果肉褐變等生理性病害和真菌引起的炭疽病，青霉病，褐腐病，灰腐病，輪紋病，黑斑病等侵染性病害而造成大量的腐爛。此外梨對二氧化碳比較敏感，高濃度二氧化碳會引起梨的生理代謝失調，有的品種對溫度比較敏感，在0℃條件下貯藏，則會發生生理傷害，導致果心、果肉褐變，因此生理病害主要因二氧化碳中毒和低溫傷害而引起。而浸染性病害主要由交鏈孢菌，小穴殼菌，束梗孢，青霉屬，大莖點屬等真菌復合浸染而致，并隨如根霉菌等腐生性較強的霉菌的進一步腐生而加重果實腐爛。
技術實現思路
本專利技術的目的在于提供一種保水性能好，對二氧化碳等氣體進行選擇性透過，避免二氧化碳傷害，且無毒無害的梨用漂白紫膠納米保鮮劑。本專利技術的另一個目的在于提供一種梨的保鮮方法。本專利技術的難點之一在于：針對引起果實發病腐爛的病原真菌進行抑菌試驗，根據抑菌試驗篩選出具有防腐抗病功能的天然物質與漂白膠進行有機組合，研制出適用于梨果保鮮的漂白紫膠天然保鮮劑，以改善紫膠膜氣調功能，解決果實采后發病腐爛的問題。本專利技術的難點之二在于：針對梨的貯藏特性，結合本地豐富的紫膠資源優勢，以漂白紫膠作為被膜劑，再利用納米技術，進一步改善漂白紫膠膜的成膜性，提高膜的氣調能力，在使保鮮膜具有較好的保水性能的同時，還能較好的對二氧化碳等氣體進行選擇性透過，以避免造成果實的二氧化碳傷害。本專利技術的目的通過下列技術方案實現：一種梨用漂白紫膠納米保鮮劑，其特征在于由下列質量百分比的原料組成：漂白紫膠含量為24％的水溶液????8.3～62.5％-->二氧化硅納米材料????0.1～0.8％胡椒提取物??????????2.0～10.0％百部提取物??????????2.0～10.0％厚樸提取物??????????2.0～10.0％脫氫醋酸鈉??????????0.5～2.0％赤霉素??????????????50～200ppm水??????????????????余量。所述梨用漂白紫膠納米保鮮劑通過下列方法制得：先在二氧化硅納米材料中加入適量的水，高速攪拌10分鐘，再加入漂白紫膠含量為24％的水溶液，充分混合均勻后，加入胡椒提取物，百部提取物，厚樸提取物，脫氫醋酸鈉，赤霉素混合均勻，即可。所述漂白紫膠水溶液由下列質量百分比的原料：漂白紫膠????????24％丙二醇??????????12％油酸????????????6.46％氫氧化鈉溶液????適量水??????????????余量經過下列方法制得：先將丙二醇加熱至110℃，加入漂白紫膠充分攪拌，待膠全部溶化后，溫度降至100℃時，加入油酸混合均勻，待溫度繼續降至70℃-80℃時，用濃度為1～3％的氫氧化鈉溶液調節漂白紫膠溶液pH值至7.5-8.0，然后加入余量水混合，制得漂白紫膠含量為24％的水溶液。所述胡椒提取物，百部提取物，厚樸提取物經現有技術的下列方法獲得：將胡椒，百部，厚樸天然植物材料分別用現有技術的下列方法處理：粉碎原料，并使之過20目篩；在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1～3小時，超聲波提取或加熱回流提取30～60分鐘，之后進行真空抽濾，重復提取3次，合并濾液，進行真空濃縮，得濃度為1g/ml的植物抑菌劑(即每1克原料提取濃縮為1ml提取液)。所述漂白紫膠、二氧化硅納米材料、脫氫醋酸鈉、赤霉素及胡椒、百-->部、厚樸、丙二醇、油酸、氫氧化鈉均為市購產品。本專利技術的梨保鮮方法是這樣的：用配制好的上述梨用漂白紫膠納米保鮮劑對梨進行涂膜，涂膜方法可用手工涂膜或機械涂膜，然后晾干或機械吹干，紙箱包裝，于室溫下進行貯藏即可。本專利技術具有下列優點與效果：采用上述方案，可進一步改善漂白紫膠膜的成膜性，提高膜的氣調能力，在使其具有較好的保水性能，防腐抗病性能的同時，還能較好的對二氧化碳等氣體進行選擇性透過，有效避免果實被二氧化碳傷害，在對梨進行涂膜保鮮后，使梨在常溫、不需要任何冷藏設備的條件下，貯藏90～100天，且商品率達90％，失水率≤10％，另外保鮮劑中的配料均為天然物質和食品添加劑，無毒性殘留，不會造成環境污染，不僅有效抑制了梨果實水分的損失、降低了呼吸強度、延緩了果實的后熟，同時抑制了因病原菌和腐敗菌的浸染而造成的大量腐爛，而且漂白紫膠在果實表面形成的膜改善了果實的外觀，提高了商品價值，此技術成本低廉，簡單實用，可有效延長梨的貯藏期及貨架期。具體實施方式下面結合實施例對本專利技術做進一步描述。實施例11、將胡椒，百部，厚樸天然植物材料分別用現有技術的下列方法處理：粉碎原料，并使之過20目篩；在粉碎的原料中加水或乙醇浸泡1小時；超聲波提取或加熱回流提取60分鐘，之后進行真空抽濾，重復提取3次，合并濾液，進行真空濃縮，得濃度為1g/ml的植物抑劑(即每1克原料提取濃縮為1ml提取液)。2、將市購的漂白紫膠、丙二醇和油酸按下列質量百分比取料：漂白紫膠????????????24克丙二醇??????????????12克油酸????????????????6.46克氫氧化鈉溶液????????適量加水至總量為100克-->經過下列方法制得：先將丙二醇加熱至110℃，加入漂白紫膠充分攪拌，待膠全部溶化后，溫度降至100℃時，加入油酸混本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種梨用漂白紫膠納米保鮮劑，其特征在于由下列質量百分比的原料組成：漂白紫膠含量為２４％的水溶液８．３～６２．５％二氧化硅納米材料０．１～０．８％胡椒提取物２．０～１０．０％百部提取物２．０～１０．０％厚樸提取物２．０～１０．０％脫氫醋酸鈉０．５～２．０％赤霉素５０～２００ｐｐｍ水余量。

【技術特征摘要】
1.一種梨用漂白紫膠納米保鮮劑，其特征在于由下列質量百分比的原料組成：漂白紫膠含量為24％的水溶液????8.3～62.5％二氧化硅納米材料??????????????0.1～0.8％胡椒提取物????????????????????2.0～10.0％百部提取物????????????????????2.0～10.0％厚樸提取物????????????????????2.0～10.0％脫氫醋酸鈉????????????????????0.5～2.0％赤霉素????????????????????????50～200ppm水????????????????????????????余量。2.根據權利要求1所述的梨用漂白紫膠納米保鮮劑，其特征在于通過下列方法制得：先在二氧化硅納米材料中加入適量的水，高速攪拌10分鐘，再加入漂白紫膠含量為24％的水溶液，充分混合均勻后，加入胡椒提取物，百部提取物，厚樸提取物，脫氫醋酸鈉，赤霉素混合均勻，即可。3.根據權利要求1所述的梨用漂白紫膠納米保鮮劑，其特征在于所述漂白紫膠水溶液由下列質量百分比的原料：漂白紫膠????????24％丙二醇??????????12％油酸????????????6.46％氫氧化鈉溶液????適量水??????????????余量經過下列方法制得：先將丙二醇加熱至110℃，加入漂白紫膠充分攪拌，待膠全部溶化后，溫度降至100℃時，加入油酸混合均勻，待溫...

【專利技術屬性】
技術研發人員：石雷，馬李一，甘瑾，張弘，陳曉鳴，
申請(專利權)人：中國林業科學研究院資源昆蟲研究所，
類型：發明
國別省市：53[中國|云南]