一種番茄醬的加工方法技術

本發明專利技術涉及一種番茄制品，具體涉及一種番茄醬的加工方法，該番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。這一方法的應用，不僅改善了傳統的加工方法工藝，而且極大的降低了投資成本。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及一種番茄制品，特別涉及。
技術介紹
番茄的營養成分和醫用成分含量極高。科學家對其進行了長期研究，證實了番茄有廣泛的藥理作用，如利尿及抑制細菌生長、防癌、消炎、促進食欲等作用。
技術實現思路
本專利技術針對現有技術的不足，提供一種番茄制品的加工方法，特別涉及，該方法包括以下步驟步驟1、選取適合的器皿，在水里煮10 20分鐘；步驟2、挑選成熟的番茄洗凈，放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿；步驟3、白醋中放入五香粉，浸泡2 3小時后，再加入白砂糖、食鹽，均勻后再倒入到番茄肉漿里面；步驟4、將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，放入鍋內用溫火煮熬至濃稠糊狀；步驟5、趁熱將番茄醬放入瓶中，放入5 8 °C低溫冷藏。本專利技術的有益效果是這一方法的應用，不僅改善了傳統的加工方法工藝，而且極大的降低了投資成本。具體實施例方式以下對本專利技術的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本專利技術，并非用于限定本專利技術的范圍。具體實施方式一選取適合的器皿，在水里煮20分鐘。挑選成熟的番茄洗凈，放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。白醋中放入五香粉，浸泡3小時后，再加入白砂糖、食鹽，均勻后再倒入到番茄肉漿里面。將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，放入鍋內用溫火煮熬至濃稠糊狀。趁熱將番茄醬放入瓶中，放入8°C低溫冷藏。。具體實施方式二選取適合的器皿，在水里煮10分鐘。挑選成熟的番茄洗凈，放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。白醋中放入五香粉，浸泡2小時后，再加入白砂糖、食鹽，均勻后再倒入到番茄肉漿里面。將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，放入鍋內用溫火煮熬至濃稠糊狀。趁熱將番茄醬放入瓶中，放入5°C低溫冷藏。以上所述僅為本專利技術的較佳實施例，并不用以限制本專利技術，凡在本專利技術的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本專利技術的保護范圍之內。權利要求1.，其特征在于包括以下步驟步驟1、選取適合的器皿，在水里煮10 20分鐘；步驟2、挑選成熟的番茄洗凈，放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿；步驟3、白醋中放入五香粉，浸泡2 3小時后，再加入白砂糖、食鹽，均勻后再倒入到番茄肉漿里面；步驟4、將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，放入鍋內用溫火煮熬至濃稠糊狀；步驟5、趁熱將番茄醬放入瓶中，放入5 8 °C低溫冷藏。全文摘要本專利技術涉及一種番茄制品，具體涉及，該番茄醬由成熟紅番茄經破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質后，經濃縮、裝罐、殺菌而成。這一方法的應用，不僅改善了傳統的加工方法工藝，而且極大的降低了投資成本。文檔編號A23L1/24GK102987339SQ20111029106公開日2013年3月27日 申請日期2011年9月16日 優先權日2011年9月16日專利技術者曹政宏 申請人:曹政宏本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種番茄醬的加工方法，其特征在于包括以下步驟：步驟1、選取適合的器皿，在水里煮10～20分鐘；步驟2、挑選成熟的番茄洗凈，放入蒸鍋里蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿；步驟3、白醋中放入五香粉，浸泡2～3小時后，再加入白砂糖、食鹽，均勻后再倒入到番茄肉漿里面；步驟4、將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，放入鍋內用溫火煮熬至濃稠糊狀；步驟5、趁熱將番茄醬放入瓶中，放入5～8℃低溫冷藏。

【技術特征摘要】

【專利技術屬性】
技術研發人員：曹政宏，
申請(專利權)人：曹政宏，
類型：發明
國別省市：