【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
：本專利技術(shù)涉及果蔬保鮮新方法。具體是應(yīng)用海藻多酚保鮮草莓的新方法。采用本方法保鮮草莓，成本低，安全性高，保鮮效果好，可為個(gè)體工商戶、超市、冷庫(kù)及農(nóng)產(chǎn)品保鮮加工基地等提供服務(wù)。
技術(shù)介紹
：草莓屬于漿果類果實(shí)，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，但草莓呼吸強(qiáng)度大，保護(hù)組織差，貯藏保鮮比較困難，保藏期和貨架期均較短。目前為延長(zhǎng)草莓保鮮期，減輕草莓腐爛，商業(yè)上多采用冷藏結(jié)合一定的化學(xué)殺菌劑處理。但化學(xué)殺菌劑的大量使用，導(dǎo)致病原微生物產(chǎn)生耐藥性，并引發(fā)環(huán)境污染、食品安全、致畸致癌等多種問(wèn)題，且部分化學(xué)殺菌劑在一些國(guó)家已被禁用，因此尋求安全無(wú)毒的生物防治技術(shù)來(lái)保鮮草莓顯得十分必要。海藻在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)受到海洋微生物的侵襲，因此，它在不斷的進(jìn)化過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生對(duì)各種微生物的抗性。目前人們已從幾百種海藻中篩選出了許多抗細(xì)菌和抗真菌的海藻。同時(shí)，這些海藻中的抗菌活性成分也已被逐漸確定，其活性成分是多樣的，主要包括萜烯、脂肪酸、溴酚、氫醌、間苯三酚以及脂環(huán)或含硫雜環(huán)化合物等。褐藻多酚是海藻中抗菌性較強(qiáng)的化合物，對(duì)多種細(xì)菌、真菌、酵母菌有明顯抑制能力，對(duì)霍亂菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌都有很強(qiáng)的抑制作用。鼠尾藻是暖溫帶海藻，為我國(guó)沿海常見(jiàn)的野生種。集中于中潮帶和低潮帶巖石，或在高、中潮帶的水陸或石沼中，有的甚至在低潮時(shí)較長(zhǎng)時(shí)間暴露于日光下，均可生長(zhǎng)。鼠尾藻隸屬于褐藻門、無(wú)孢子綱、馬尾藻科、馬尾藻屬。除在海...
【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種用海藻多酚保鮮草莓的新方法。方法要點(diǎn)：（１）褐藻多酚的分離。本專利技術(shù)以新鮮鼠尾藻為原料，高速組織勻漿，用濃度為８５％的乙醇，五倍量浸提，置于搖床常溫下放置１２ｈ，減壓抽慮，然后３５℃減壓蒸餾，所得即為粗提掖。（２）褐藻多酚的純化。采用無(wú)水乙醚和三氯甲烷分別對(duì)粗提液進(jìn)行萃取，取水層旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮后，即為海藻多酚。（３）選用約８成熟的新鮮草莓果實(shí)，剔除病蟲害及機(jī)械損傷果，用（２）中所制備的海藻多酚溶液（濃度為５ｍｇ／ｍＬ）室溫下浸泡５ｍｉｎ，晾干，用打孔聚乙烯薄膜包裝后于相對(duì)濕度為９０％～９５％，溫度為２±１℃條件下貯藏；（４）貯藏期間定期檢查，及時(shí)清理異常的果實(shí)。
【技術(shù)特征摘要】
1.一種用海藻多酚保鮮草莓的新方法。方法要點(diǎn)：(1)褐藻多酚的分離。
本發(fā)明以新鮮鼠尾藻為原料，高速組織勻漿，用濃度為85％的乙醇，五倍
量浸提，置于搖床常溫下放置12h，減壓抽慮，然后35℃減壓蒸餾，所得
即為粗提掖。(2)褐藻多酚的純化。采用無(wú)水乙醚和三氯甲烷分別對(duì)粗提
液進(jìn)行萃取，取水層旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀濃縮后，即為海藻多酚。(3)選用約8成
熟的新鮮草莓果實(shí)，剔除病蟲害及機(jī)械損傷果，用(2)中所制備的海藻
多酚溶液(濃度...
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉尊英，曾名湧，徐杰，董士遠(yuǎn)，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：中國(guó)海洋大學(xué)，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：95
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