【技術實現步驟摘要】
本專利技術涉及一種食品的制作方法，特別是一種月餅的制作方法。
技術介紹
“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜”，這句名謗道出中秋之夜城鄉人民吃月餅的習俗。中秋吃月餅，和端午吃粽子、元宵節吃湯圓一樣，是我國民間的傳統習俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象征，慢慢的，月餅也就成為了節日的必備禮品。但月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發霉、變質，一般低溫保存都在10天以內，放久了會失去香味特色，餡也會變質。如將月餅放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉點的月餅又易引起食物中毒?，F在商場所售月餅雖然種類繁多，風味各異，但從生產到銷售到消費者手中，很難保證能吃到最新鮮的，并且現在月餅售價昂貴，最廣大老百姓來說很難買到物美價廉的月餅。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供一種家庭自制月餅的方法，可以現做現吃，既新鮮美味又價格低廉MTv ο本專利技術是這樣實現的冰皮月餅粉20-25%、白油2-2. 5%、冰水8_10%、綠茶粉O. 5-1%、紅豆沙 30-35%、白蓮蓉 30-35%。 其制作方法為1、面皮的做法將柏油放入冰皮面粉中揉搓，直到白油顆粒變小。2、緩緩倒入冰水，一定要用冰水啊，攪拌均勻，揉成面團。不要揉搓太久，把面團揉出筋來就不好包餡了。3、我把面團平均分成兩份，一份保持原味，一份加入了綠茶粉，增色調味。4、將面團平均分成每份20克，然后揉成小面團。5、將白蓮蓉和豆沙餡按30克每份平均分，然后揉成小球。6、把面團放在手心里用手掌按成面片。7、把餡料放入面皮中包好，千萬別露餡哈，然后用手搓圓。8、在月餅模子上撒一些冰皮月餅粉。9、用模子壓包好餡料的面團即可。
【技術保護點】
一種雙味冰皮月餅的制作方法，它以冰皮月餅粉、白油、冰水、綠茶粉、紅豆沙、白蓮蓉為主要原料，經過揉面、制作面皮、裝模、壓模等程序制作而成。
【技術特征摘要】
1.一種雙味冰皮月餅的制作方法，它以冰皮月餅粉、白油、冰水、綠茶粉、紅豆沙、白蓮蓉為主要原料，經過揉面、制作面皮、裝模、壓模等程序制作而成。2.根據權利要求1...
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