一種三花糕及其制備方法技術

本發明專利技術公開了一種三花糕，該三花糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700-800份、秈米300-400份、麥芽糖350-450份、玫瑰花20-30份、茉莉花20-30份、玳玳花20-30份；本發明專利技術有益效果：疏肝，和胃，理氣之功效。

【技術實現步驟摘要】
專利
本專利技術涉及，屬于食品加工

技術介紹
肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內脂肪，尤其是甘油三酯積聚 過多而導致的一種狀態。它不是指單純的體重增加，而是體內脂肪組織積蓄過剩的狀態。由 于食物攝入過多或機體代謝的改變而導致體內脂肪積聚過多造成體重過度增長并引起人 體病理、生理改變或潛伏，研究表明肥胖與腸道健康，因飲食不規律造成的肥胖者都或多或 少的有腸道問題。與現代人飲食習慣過于精細、飲食不規律、食品安全等問題有關。攝入高 纖維食物少，久坐，都是都市白領常見的生活狀態。長此以往很容易引起毒素、重金屬殘留 在腸道褶皺中淤積，更易造成脂肪局部堆積。對于容易堆積脂肪的女性來說，更易造成游泳 圈，小肚腩，小腹贅肉。一旦開始出現這些問題，多數人選擇節食、服用藥物等方法，因為沒 有找到問題的根源，往往很難起效果。在國外人們一般選擇天然、無副作用的產品來解決類 似問題，合理的食療養生可以調節人體脂肪堆積即利用食物來影響機體各方面的功能，使 其獲得健康或愈疾防病的一種養生方法。因此，尋求一種即能發揮中醫特色又大眾化的保 健米糕是客觀需要。
技術實現思路
本專利技術所要解決的技術問題是提供，該保健米糕具有原 料普通、廉價和制備工藝簡單的突出優點。本專利技術解決上述技術問題的方案是一種三花糕，該三花糕由以下重量份的原料配制而成糯米700-800份、秈米300-400份、麥芽糖350-450份、玫瑰花20-30份、茉莉花 20-30份、玳玳花20-30份該三花糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6% ；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發 脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米 濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入麥芽糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊， 以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備將原料新鮮玫瑰花、新鮮茉莉花、新鮮玳玳花，分別洗凈，烘干混 合，用普通粉碎機粉碎成100-200目的細粉；(6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用 刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得三花糕。所述的一種三花糕，該三花糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、麥芽糖450份、玫瑰花30份、茉莉花30份、玳玳花30份該三花糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6% ；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發 脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米800份、秈米400份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米 粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入麥芽糖450份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去 團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備將原料新鮮玫瑰花30份、新鮮茉莉花30份、新鮮玳玳花30份、分 別洗凈，烘干混合，用普通粉碎機粉碎成100-200目的細粉；(6)配料將步驟(5)中所得細粉，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用 刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得三花糕。玫瑰花性溫、味甘、微苦，歸肝經、脾經，功效理氣解郁，和血散閼。茉莉花味辛、甘、性平，能化濕和中，理氣解郁，清熱解毒，利濕；用于外感發熱， 腹瀉；花外用治目赤腫痛。 玳玳花甘、微苦，功效主治疏肝，和胃，理氣。治胸中痞悶，脘腹脹痛，嘔吐、少含本專利技術有益效果疏肝，和胃，理氣之功效。具體實施例方式實施例1一種三花糕，該三花糕由以下重量份的原料配制而成糯米800份、秈米400份、麥芽糖450份、玫瑰花30份、茉莉花30份、玳玳花30份該三花糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6% ；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發 脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米800份、秈米400份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米 粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入麥芽糖450份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去 團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備將原料新鮮玫瑰花30份、新鮮茉莉花30份、新鮮玳玳花30份、分別洗凈，烘干混合，用普通粉碎機粉碎成100-200目的細粉；(6)配料將步驟(5)中所得細粉，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用 刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得三花糕。實施例2一種三花糕，該三花糕由以下重量份的原料配制而成糯米750份、秈米350份、麥芽糖400份、玫瑰花25份、茉莉花25份、玳玳花25份該三花糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6% ；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發 脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米750份、秈米350份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米 粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入麥芽糖400份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去 團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備將原料新鮮玫瑰花25份、新鮮茉莉花25份、新鮮玳玳花25份、分 別洗凈，烘干混合，用普通粉碎機粉碎成100-200目的細粉；(6)配料將步驟(5)中所得細粉，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用 刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得三花糕。實施例3一種三花糕，該三花糕由以下重量份的原料配制而成糯米700份、秈米300份、麥芽糖350份、玫瑰花20份、茉莉花20份、玳玳花20份該三花糕的制備方法包括以下步驟(I)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6% ；(2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發 脹，含水為35% 40%即可；(3)磨粉將浸泡好的糯米700份、秈米300份倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米 粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉將混合濕米粉，加入麥芽糖350份攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去 團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種三花糕，其特征在于：該三花糕由以下重量份的原料配制而成：糯米700?800份、秈米300?400份、麥芽糖350?450份、玫瑰花20?30份、茉莉花20?30份、玳玳花20?30份該三花糕的制備方法包括以下步驟：(1)選料：挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6%；(2)浸泡：將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12~24小時，待米粒發脹，含水為35％~40％即可；?(3)磨粉：將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉；(4)拌粉：將混合濕米粉，加入麥芽糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻；(5)輔料制備：將原料新鮮玫瑰花、新鮮茉莉花、新鮮玳玳花，分別洗凈，烘干混合，用普通粉碎機粉碎成100?200目的細粉；(6)配料：將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕；(7)成型：將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實；(8)蒸制：將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊；(9)包裝：用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121℃下滅菌15分鐘，即得三花糕。...

【技術特征摘要】
1.一種三花糕，其特征在于該三花糕由以下重量份的原料配制而成 糯米700-800份、秈米300-400份、麥芽糖350-450份、玫瑰花20-30份、茉莉花20-30份、玳玳花20-30份 該三花糕的制備方法包括以下步驟 (1)選料挑選除去糯米和秈米的雜質、洗凈、烘干至含水量低于6%； (2)浸泡將洗好的糯米和秈米放在浸泡池中加清水浸泡12 24小時，待米粒發脹，含水為35% 40%即可； (3)磨粉將浸泡好的糯米、秈米倒入粉碎機料斗，把濕米磨成濕米粉，得到糯米濕粉和秈米濕粉的混合濕米粉； (4)拌粉將混合濕米粉，加入麥芽糖攪拌；使米粉粘度均勻，同時篩理除去團塊，以保證成型的產品質地均勻； (5)輔料制備將原料新鮮玫瑰花、新鮮茉莉花、新鮮玳玳花，分別洗凈，烘干混合，用普通粉碎機粉碎成100-200目的細粉； (6)配料將步驟(5)中所得細粉和稠膏，加入米粉中拌勻，得到濕米糕； (7)成型將步驟(6)中的濕米糕置于長方形成型模具中，搟平，壓實； (8)蒸制將壓模成形的濕米糕放入蒸籠上大汽后蒸25分鐘即可起鍋，冷卻后用刀切成方形、長方形或菱形小塊； (9)包裝用丙烯塑料袋真空密封包裝，在121°C下滅菌15分鐘，即得三花糕。2.根據權利要求1所述的一種三花糕，其特征在于該三花糕由以下重量份的原料配制而成 糯米800份、秈米400份、麥芽糖450份、玫瑰花30份、茉莉花30份、玳玳花30份 該三花...

【專利技術屬性】
技術研發人員：陳慧珊，
申請(專利權)人：陳慧珊，
類型：發明
國別省市：