等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法制造技術(shù)

一種等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法，包括向果蔬或食品施放低溫等離子體，將果蔬或食品投入殼糖鮮溶液中，其特征是果蔬或食品表面成膜后晾干，再將果蔬或食品裝入真空袋中，再次通入低溫等離子體，最后將袋內(nèi)抽真空冷藏。本發(fā)明專利技術(shù)方法保鮮時(shí)間長(zhǎng)，效果好。（*該技術(shù)在2020年保護(hù)過(guò)期，可自由使用*）

【技術(shù)實(shí)現(xiàn)步驟摘要】
?等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法本專利技術(shù)涉及一種使果蔬和食品等保鮮解毒的方法，特別是涉及一種低溫等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法。目前，通常采用低溫冷藏的方法使水果、蔬菜、食品保鮮，在低溫下水果、蔬菜呼吸減慢，可在較長(zhǎng)的時(shí)間里維持其鮮度，這種方法對(duì)殘存在水果、蔬菜表面上的農(nóng)藥和化肥無(wú)能為力，也不能除臭、滅菌。水果、蔬菜呼吸放出的乙烯、乙醇等后熟物質(zhì)，且能使其老化變黃。用低溫等離子體使果蔬食品保鮮的方法能克服上述方法的缺點(diǎn)，能滅菌，除臭，并能解毒，但每晝夜向裝有果蔬的保鮮袋施放一分鐘等離子體，其保鮮費(fèi)用甚高。在公告號(hào)為CN1253769的專利中披露了一種殼糖鮮水溶液，廣泛地用于化妝品、醫(yī)藥和食品的保濕劑，殼糖鮮可在這些物質(zhì)表面上成膜。但用這種成膜的方法來(lái)使果蔬和食品保鮮的時(shí)間較短，大約只1個(gè)月左右，且不能殺菌、解毒、分解后熟物質(zhì)。本專利技術(shù)的目的是提供一種等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法，以彌補(bǔ)現(xiàn)有方法的上述不足。一種等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法，包括向果蔬或食品施放低溫等離子體，將果蔬或食品投入殼糖鮮溶液中，其特征是果蔬或食品表面成膜后晾干，再將果蔬或食品裝入真空袋中，再次通入低溫等離子體，最后將袋內(nèi)抽真空冷藏。本專利技術(shù)方法保鮮時(shí)間長(zhǎng)，效果好。下面通過(guò)實(shí)施例說(shuō)明本專利技術(shù)。實(shí)施例1取25kg草莓，將其放入真空保鮮袋中，向袋內(nèi)施放低溫等離子體1分鐘，20分鐘后將草莓取出并將其投入殼糖鮮溶液中，1分鐘后即在草莓表皮上成膜，然后將其裝入真空保鮮袋中，并向袋中施放低溫等離子體1分鐘，20分鐘(等離子體的半衰期)后，抽真空，真空度為50％左右，最后在0-6℃的冷庫(kù)中冷藏。90天后檢查該草莓，其保鮮效果良好。實(shí)施例2用25kg面包代替實(shí)施例1中25kg草莓，采用完全相同的方法操作，亦收到相同的保鮮效果。本文檔來(lái)自技高網(wǎng)...

【技術(shù)保護(hù)點(diǎn)】
一種等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法，包括向果蔬或食品施放低溫等離子體，將果蔬或食品投入殼糖鮮溶液中，其特征是果蔬或食品表面成膜后晾干，再將果蔬或食品裝入真空袋中，再次通入低溫等離子體，最后將袋內(nèi)抽真空冷藏。

【技術(shù)特征摘要】
1.一種等離子體協(xié)同殼糖鮮和真空冷藏的果蔬食品保鮮解毒法，包括向果蔬或食品施放低溫等離子體，將果蔬或食品投入殼糖鮮...

【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：劉傳林，黃桂巖，
申請(qǐng)(專利權(quán))人：劉傳林，黃桂巖，
類型：發(fā)明
國(guó)別省市：95[中國(guó)|青島]