高濕型除氧保鮮劑及其制備方法技術

本發明專利技術涉及一種封存多水份果蔬的高濕型除氧保鮮劑及其制備方法，即將１０％至６０％的硅酸鹽（１０目以上，含水小于３０％）和１％至８％的無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物、３％至２８％的水混合均勻，制成混合物；再依次將３５％至８０％的還原鐵粉（３０目以上）、５％至５０％的工業氧化鈣（１０）目以上，含水小于２０％）加到上述混合物中，攪拌均勻，即制得本高濕型除氧保鮮劑。（*該技術在2020年保護過期，可自由使用*）

【技術實現步驟摘要】
?高濕型除氧保鮮劑及其制備方法本專利技術涉及一種封存多水份果蔬、如鮮人參、鮮桂園、芒果、板栗等的高濕型化學除氧保鮮劑及其制備方法。就除氧劑而言，國內、國外研制、生產的單位已比較多。其中，我國航天工業總公司8511研究所，82年研制成了“801”通用型除氧劑，早已小批量生產投放市場，還向多個單位技術轉讓，產品質量穩定，處于國內領先地位。日本從七十年代初，就有人發表除氧劑研究成果，后來得到迅速發展，1978年除氧劑年產量已達560噸，約1.8億標準包(3g/包)。主要牌號有“愛吉列斯”、“開勃隆”和“ORE”等。其中，三菱瓦斯化學株式會社生產的“愛吉列斯”(Ageless-Z型即通用型，日本稱萬能型)除氧劑，規格齊全，處于領先地位，號稱世界第一流。在日本國內已廣泛應用于加工食品、醫藥、電子器件、光學零部件等封存。上述除氧劑(或稱吸氧劑)只適合用于水份含量小于20％，或物品水份活性值為0.75％以下的物品封存。如航空產品、加工食品、炒貨食品、醫藥、電子元器件、光學零部件等。對于水份含量較高的果蔬品，如鮮人參、鮮桂園、芒果、板栗等就不適用。87年5月，航天工業總公司8511研究所研制成的BT-1保鮮劑，用于荔枝保鮮，在環境溫度為室溫，小于32℃下，可保鮮5-7天，零上低溫4-8℃下，可保鮮15-30天。做了中試和小樣實際封存試驗，取得了成果，但沒有推廣應用。目前，保存鮮人參的方法有低溫冷藏法、地窖貯存法等。這些方法有抑制霉變、控制腐爛和延緩人參品質劣變的能力，但需要有良好的庫房設施及通風制冷設備，不適合長途貯運和鮮人參的市場銷售和商品化。本專利技術的目的在于避免上述現有技術中的不足之處而提供一種可用于封存水份含量小于48％或封存物水份活性值為0.75％以上的多水份果蔬，以及易受乙稀影響和(或)高濃度二氧化碳氣體傷害的果蔬的高濕型除氧保鮮劑及其制備方法。本專利技術的目的可通過以下措施達到：-->1．研制高濕型除氧保鮮劑：本除氧保鮮劑是由30目以上的鐵粉、硅酸鹽、氧化鈣、無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物和水組成。本除氧保鮮劑的成份范圍是(重量百分比)：30目以上的鐵粉?????????????????35-80％硅酸鹽(10目以上，含水＜30％)???10-60％氧化鈣(10目以上，含水＜20％)???5-50％無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物???1-8％水?????????????????????????????3-28％各組份的總和為100％優先選擇的成份范圍是(重量百分比)：50目以上的鐵粉?????????????????40～70％硅酸鹽(15目以上，含水＜25％)???15～50％氧化鈣(15目以上，含水＜15％)???10～40％氯化鈉?????????????????????????2～5％水?????????????????????????????5～25％各組份的總和為100％最優的成份范圍是(重量百分比)：80目以上的還原鐵粉(工業級)?????????????45～60％硅酸鹽(工業爐渣，20目以上，含水＜20％)?20～40％氧化鈣(工業級，20目以上，含水＜5％)????10～35％氯化鈉?????????????????????????????????1.5～4％水?????????????????????????????????????8-20％各組份的總和為100％????2．本除氧保鮮劑的制備方法是：(1)將硅酸鹽、氧化鈣經處理至含水分別＜20％和＜5％(重量)；(2)將上述硅酸鹽和堿金屬或堿土金屬鹵化物、水混合均勻，制得一種混合物；(3)再依次將鐵粉、氧化鈣加到上述混合物中，繼續攪拌均勻，即制得本高濕型除氧保鮮劑。(4)將除氧劑分裝在符合一定透氣度要求的紙、塑復合材料制成的口袋內，即-->可使用。3．鮮人參封存的工藝流程：(1)配制高濕型除氧保鮮劑；(2)鮮人參封存的工藝流程；挖參→清洗→選參→晾干→浸漬消毒→晾干→裝袋封存→檢驗→裝箱→入庫本專利技術相比現有技術具有如下優點：本除氧保鮮劑具有除氧功能強，在使用過程中無毒、無味、不污染人參和作業環境，殺蟲、抑霉、保鮮效果顯著，基本保持了鮮人參的品質優點。原料硅酸鹽(工業爐渣)、氧化鈣來源廣泛，價格低廉，不需特殊處理即可使用。因此，人參產地使用該除氧保鮮劑時，能做到自制自用、邊制邊用。硅酸鹽作為填料，具有優良的性能：1．工業爐渣的PH值為6.5～10，并具有活性的炭，對吸氧反應極為有利；2．工業爐渣的外形粗糙、不規則、疏松、質輕、裹復鐵粉效果好，有利于氧氣與鐵粉的接觸；3．工業爐渣的裹水力強，水膜及鹽電解質分布在工業爐渣上，對吸氧反應來說比較平穩。本除氧劑除一般除氧劑具有的吸氧量大、除氧迅速、防霉變、防蟲蛀、防氧化腐敗、防金屬銹蝕的功能外，還具有吸除二氧化碳(CO2)和乙烯(C2H4)的功能。本除氧保鮮劑目前達到的水平：1．幾種封存技術優缺點的比較：現將除氧劑包裝和充惰性氣體以及抽真空包裝這三種封存技術的優缺點列表作一比較。幾種包裝封存技術比較一覽表封存技術類型除氧劑包裝封存充惰性氣體封存抽真空包裝封存????1????原理化學反應除氧。用氮氣或和CO2混合氣體置換。以抽真空排出空氣。????2????除氧率????100％通常剩余氧2-4％，為提高置換率。多化時間除氧不完全。-->????3包裝容器內氧氣含量隨時間的變????化可使用復合薄膜，不需鋁盒等高價包裝物，就能較長期維持包裝內無氧狀態。隨時間延長，包裝內氧氣量增加，為維持包裝內置換時狀態，就得用完全不透氣的材料。壓力差越大，透氧量就增加，為防止氧透過，就得提高容器阻氣性，成本就上升。????4????效果：1.防霉??效果顯著。不能抑制霉菌生長。????同左????2.防油脂氧化有光，因無氧，油脂不變質。有少量氧，仍變質，有光變質加劇。????同左????3.防變色褪色可完全防止氧化變色褪色。????不完全????同左????4.防蟲效果可殺蟲，并防止卵變為幼蟲。????不完全????同左????5.保持風味????完全????不完全????同左????5????操作及設備使用簡單，不需特殊設備。工作效率低，勞動量大，要有一定設備，運轉率低。設備投資費大。????6????缺點減壓1/5；包裝內有???異物感；包裝袋要阻氣性好的材料；不能抑制厭氧菌及酵母菌的生長。要求置換率高，能力就下降；在密閉間操作，有缺氧危險；多孔物內部的氣體不能置換；阻氣性薄膜一般對CO2透過率大；好氣性菌類不能被抑制，嫌性厭氧菌易增值。效果不完全，多孔物中間不能抽真空。沒有體積感，生產效率低；柔軟物品易損壞；好氣性菌類不能被抑制；嫌性厭氧菌易增值。2．本高濕型除氧保鮮劑(993-F50型)與日本Ageless-F50型同類產品的主要性能比較：序號????型號、規格????993-F50型Ageless-F50型????1除氧劑重量(克/包)????1.7+0.5-0????1.72????2公稱除氧能力(毫升氧氣/包)????50????50-->????3實際除氧能力(公稱能力倍數)????3～4????＞5????4轉包時間(小時)????3????一天????5氧濃度降到0．1％以下所本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種高濕型除氧保鮮劑，包括鐵粉、無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物和水等組成，其特征在于：本除氧保鮮劑的成份范圍是（重量百分比）： ３０目以上的鐵粉 ３５－８０％ 硅酸鹽（１０目以上，含水＜３０％） １０－６０％ 氧化鈣（１０目以上，含水＜２０％） ５－５０％ 無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物 １－８％ 水 ３－２８％ 各組份的總和為１００％。

【技術特征摘要】
1．一種高濕型除氧保鮮劑，包括鐵粉、無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物和水等組成，其特征在于：本除氧保鮮劑的成份范圍是(重量百分比)：30目以上的鐵粉??????????????????35-80％硅酸鹽(10目以上，含水＜30％)????10-60％氧化鈣(10目以上，含水＜20％)????5-50％無毒的堿金屬或堿土金屬鹵化物????1-8％水??????????????????????????????3-28％各組份的總和為100％。2．根據權利要求1所述的高濕型除氧保鮮劑，其特征在于：優先選擇的成份范圍是(重量百分比)：50目以上的鐵粉??????????????????40～70％硅酸鹽(15目以上，含水＜25％)????15～50％氧化鈣(15目以上，含水＜15％)????10～40％氯化鈉??????????????????????????2～5％水??????????????????????????????5～25％各組份的總和為100％。3．根據權利要求1所述的高濕型除氧保鮮劑，其特征在于：最優先選擇的成份范圍是(重量百分比)：80目以上的還原鐵粉(工業級)???????????????45～60％硅酸鹽(工業爐渣，20目以上，含水＜20％)???20～40％氧化鈣(工業級，20目以上，含水＜5％)??????10～35％氯化鈉???????????????????????????????????1．5～4％水?????...

【專利技術屬性】
技術研發人員：俞明義，俞斌，俞锃，
申請(專利權)人：俞明義，
類型：發明
國別省市：84[中國|南京]