紅豆露酒的配方及生產方法組成比例

本發明專利技術涉及一種小曲清香型白酒及其生產方法。一種紅豆露酒，由如下重量份組成：采用紅豆杉林內山泉水或地下水釀造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，紅豆25-36份，伏苓4-6份，枸杞2-3份，大棗4-6份。本發明專利技術適合長期飲用；口味芬芳淡雅，并與藥物的天然色、味吻合搭配；口感、香味更佳。清熱燥濕、疏風活血、溫補氣血，達到治療和預防風濕的功效。滋陰補陽，強健身體。在溫補氣血的基礎上提高人體自身免疫力，起到防病、防癌的作用。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及露酒，具體涉及一種紅豆露酒及其生產方法。
技術介紹
露酒是以蒸餾酒、清香型白酒或食用酒精為酒基，以藥食兩用的動植物精華，按先進工藝加工而成，改變了其原酒基風格的飲料酒。 小曲清香型白酒源遠流長，世代傳承，逐步完善，是中華民族智慧的結晶，曾被傳入東方其他國家如日本、韓國等東南亞、南亞國家。近年來，傳統小曲白酒生產技術從制曲、釀造、生產工藝、設備、香味成份分析、勾兌調配等方面的研究均取得了新進展，創造了許多技術成果。云南小曲清香型白酒因其采用小罐發酵、發酵周期長、出酒率高而具有溫柔嫻淑、含而不露的韻味，已經引起了中國白酒界的關注，其香氣清新淡雅、口感綿甜醇厚、回味悠長怡暢的特點，正好適應了當今淡雅型白酒消費的熱潮。紅豆，微苦、辛；微寒；有小毒；歸肺；心；脾經；功能主治:疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏。主面部黑斑，痤瘡，鈹鼻，頭面游風，花斑癬。
技術實現思路
本專利技術的主要目的是提供一種紅豆露酒及生產方法。為實現上述專利技術目的，本專利技術所采用的技術方案是:一種紅豆露酒，其特征在于:由如下重量份組成:采用紅豆杉林內山泉水或地下水釀造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，紅豆25-36份，伏苓4-6份，枸杞2_3份，大棗4_6份。優選的，所述的云南小曲清香型白酒的酒精度47-52度，紅豆32-36份，伏苓6份，枸杞2份，大率4份。進一步優選的，所述的紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份。所述紅豆露酒的加工方法:采集紅豆杉林內山泉水或地下水按云南當地工藝釀造小曲清香型白酒；將紅豆破開與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天即得。本專利技術中，紅豆疏風清熱，燥濕止癢，潤膚養顏。可治療面部黑斑，痤瘡，鈹鼻，頭面游風，花斑癬。茯苓利水滲濕，健脾化痰，寧心安神，敗毒抗癌。藥性平和，利濕而不傷正氣。枸杞肝腎虧虛；頭暈目眩；視力減退；腰膝酸軟；遺精消渴；虛勞咳嗽。大棗富含維生素，補中益氣，養血安神。用于脾虛食少，乏力便溏，婦人臟躁。紅豆杉林內山泉水或地下水中因為紅豆杉的樹木大量存在，會富含紅豆杉植物的有益成分，尤其是紫杉醇。紫杉醇是目前世界上發現的最有效的抗癌物質之一。以山泉或地下水作為釀酒原水，紫杉醇會更好地溶解到酒中。解決了紫杉醇難溶于水而難于藥用的重大技術問題，并且節約不用樹枝、樹葉、果實等材料，節約林木資源，減省加工流程，提高加工效率。本專利技術具有如下有益技術效果:1、本專利技術的紅豆露酒用酒以云南小曲清香型白酒為原酒，口味芬芳淡雅，并與藥物的天然色、味吻合搭配；口感、香味更佳。2、具有清熱燥濕、疏風活血、溫補氣血，達到治療和預防風濕的功效。3、滋陰補陽，強健身體。4、含有紫杉醇等物質，并且紫杉醇含量確切，通常達到0.5%-1.5%。5、在溫補氣血的基礎上提高人體自身免疫力，起到防病、防癌的作用；適合長期飲用。因此本專利技術的紅豆露酒因使用紅豆，富含紅豆杉的主要有益成分紫杉醇，經產品試銷，深受消費者歡迎和好評，在當地有“紅寶酒”的美譽。具體實施例方式為使本領域技術人員更加清楚本專利技術的技術方案和有益技術效果，下面提供本專利技術的優選實施例，但本專利技術的技術并不僅限于以前實施例。實施例一采用云南紅豆杉林內山溪流泉水，取水點距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用； 將紅豆錘破至帶有裂口后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天即得。經高效液相色譜法測定，產品中紫杉醇含量達萬分之0.93。實施例二采用云南紅豆杉林內井水，水井距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆34份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；將紅豆粉碎呈顆粒后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天，過濾除渣即得。經高效液相色譜法測定，產品中紫杉醇含量達萬分之0.78。實施例三采用云南紅豆杉林內溪流泉水，取水點距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度47度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆36份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；將紅豆錘破至帶有裂口后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天，過濾除渣即得。經高效液相色譜法測定，產品中紫杉醇含量達萬分之0.89。實施例四采用云南紅豆杉林內溪流泉水，取水點距紅豆杉林邊緣I公里以上。用該泉水釀造得到酒精度52度的云南小曲清香型白酒；取白酒100份，紅豆32份，伏苓6份，枸杞2份，大棗4份備用；將紅豆錘破至帶有裂口后與茯苓、枸杞、大棗一起入酒浸泡90天，過濾除渣即得。經高效液相色譜法測定，產品中紫杉醇含量達萬分之1.01。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種紅豆露酒，其特征在于：由如下重量份組成：采用紅豆杉林內山泉水或地下水釀造的、酒精度32?62度的云南小曲清香型白酒100份，紅豆25?36份，伏苓4?6份，枸杞2?3份，大棗4?6份。

【技術特征摘要】
1.一種紅豆露酒，其特征在于:由如下重量份組成: 采用紅豆杉林內山泉水或地下水釀造的、酒精度32-62度的云南小曲清香型白酒100份，紅丑25-36份,伏茶4-6份,枸杞2-3份,大率4-6份。2.根據權利要求1所述的紅豆露酒，其特征在于:所述的云南小曲清香型白酒的酒精度47-52度，紅豆32-36...

【專利技術屬性】
技術研發人員：孫健峰，
申請(專利權)人：普洱市紅寶生物科技有限公司，
類型：發明
國別省市：