本實用新型專利技術公開了一種蛋品清洗機的蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和矩形垂直鏈式輸送機構或正、倒梯形斜坡鏈式輸送機構。過熱蒸汽管位于矩形垂直鏈式輸送機構或正梯形斜坡鏈式輸送機構輸送鏈水平段的下方，過熱蒸汽的溫度為１１０－１２０℃，蒸汽室溫度控制在８５－９５℃，倒梯形斜坡鏈式輸送機構的輸送鏈水平段浸沒在５０－６０℃的熱水或熱液體池中，蛋品在勻速通過蛋品保鮮膜生成裝置后，在靠近蛋殼處形成一層薄薄的、半凝固狀的蛋白膜，能夠有效防止外部細菌進入蛋品內部，延緩蛋品自身的呼吸作用，保護蛋品在一定期限內不致變質。（*該技術在2016年保護過期，可自由使用*）
【技術實現步驟摘要】
本技術涉及一種蛋品清洗機，尤其涉及一種蛋品在清洗后的保鮮膜生成裝置。
技術介紹
目前，國內市場的蛋品銷售以未經清洗消毒的散裝形式為主，僅有少部分蛋品經人工清洗消毒后分級包裝出售，人們食用經清洗消毒的蛋品無疑更有益于健康，尤其為了防止禽流感病毒的傳播，蛋品的清洗消毒顯得更為重要，而人工清洗消毒蛋品勞動強度大、工作效率低、蛋品破損大，因此，蛋品的機械化自動清洗、消毒、分級、包裝是禽蛋業的發展方向。清洗后蛋品的蛋殼外表層自有生物保護膜遭受破壞，如不采取其他措施，蛋品存放不久就會變質而不能食用，自動化的蛋品清洗機中必須含有清洗后蛋品保鮮膜再生裝置，使清洗后蛋品能夠儲存一定期限。早期的蛋品清洗機中設有對清洗后蛋品表面涂液態蠟而形成蛋品保護膜的裝置，蛋品涂過液態蠟后，在蛋殼表面凝結成一層很薄的蠟層，從而使清洗后蛋品得到保護不致變質。使用這種裝置時，由于液態蠟的消耗使得蛋品清洗機使用成本加大，此外，烹調時如需磕開蛋殼，則蛋殼表面的凝結的蠟層會粘在器皿的邊緣，難以清除干凈。使用其他化學制劑在蛋品的外表涂覆形成保護膜，同樣存在食品衛生方面和成本的問題。中國專利CN2512250公開了一種對蛋品進行清洗、消毒的架式洗蛋機，洗蛋機機箱內容納多部盛蛋車，位于盛蛋車左右兩側的噴頭對盛蛋車噴灑清洗消毒液，對蛋品進行清洗消毒。該專利的架式洗蛋機不含有清洗后蛋品保護膜再生裝置。
技術實現思路
本技術所要解決的技術問題是克服現有技術的不足，提供一種在較短時間的高溫作用下，使得靠近蛋殼的內表面行成一層薄薄的、半凝固狀的蛋白膜的裝置，保護蛋品不致變質。為解決上述技術問題，本技術的蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和多列蛋品輸送機構，所述多列蛋品輸送機構由機械傳動機構驅動，所述熱源室的熱源為過熱蒸汽、熱風或熱液體，也可以是遠紅外輻射源或電加熱源；所述多列蛋品輸送機構可為矩形垂直鏈式輸送機構，也可以為正梯形斜坡鏈式輸送機構或倒梯形斜坡鏈式輸送機構。多個盛蛋吊籃上部的銷軸等距離地鉸接在所述矩形垂直鏈式輸送機構的鏈條上，所述正、倒梯形斜坡鏈式輸送機構的輸送鏈條的橫向和縱向上設置有等距離的隔置物，將輸送鏈隔成至少二列方格，過熱蒸汽管位于矩形垂直鏈式輸送機構或正梯形斜坡鏈式輸送機構輸送鏈水平段的下方，所述過熱蒸汽管上有多個排汽孔，所述過熱蒸汽的溫度為110-120℃，所述熱源室溫度控制在85-95℃，最好為90℃，所述倒梯形斜坡鏈式輸送機構的輸送鏈水平段浸沒在熱液體池中，所述熱液體的溫度為50-60℃，最好為55℃。本技術的有益效果是，勻速通過蛋品保鮮膜生成裝置的蛋品，在蛋品內部靠近蛋殼地方形成一層薄薄的、半凝固狀的蛋白膜，能夠有效防止外部細菌進入蛋品內部，延緩蛋品自身的呼吸作用，保護蛋品在一定期限內不致變質。附圖說明圖1是本技術的一種實施方式的剖視圖。圖2是本技術的另一種實施方式的剖視圖。圖3是本技術第三種實施方式的剖視圖。具體實施方式下面結合附圖對本技術作進一步說明。圖1中，熱源室1、過熱蒸汽管2、蛋品3、隔置物4、正梯形斜坡鏈式輸送機構5鏈輪6。-->圖2中，熱源室1、過熱蒸汽管2、蛋品3、盛蛋吊籃4、矩形垂直鏈式輸送機構5、鏈輪6；圖3中，熱源室1、蛋品2、隔置物3、熱水溶液池4、倒梯形斜坡鏈式輸送機構5。鏈輪6。實施例一：參見圖1，正梯形斜坡鏈式輸送機構5位于熱源室1中央，電機一減速機(圖中未畫出)驅動正梯形斜坡鏈式輸送機構5的鏈輪6逆時針旋轉，正梯形斜坡鏈式輸送機構5上的隔置物4推動多列蛋品3順著正梯形的上升斜坡勻速向上，在多列蛋品3進入所述正梯形斜坡鏈式輸送機構5的水平段時，位于其下的過熱蒸汽管2噴出110-120℃蒸汽，熱源室1的溫度控制在85-95℃，最好為90℃，在多列蛋品3經過正梯形斜坡鏈式輸送機構5的水平段的時間內，由于過熱蒸汽的作用，行進過程中蛋品3附著蛋殼內的蛋白凝結成薄薄的一層膜，然后蛋品3順著正梯形的下降斜坡退出蛋品保鮮膜生成裝置。實施例二：參見圖2，矩形垂直鏈式輸送機構5位于熱源室1中央，所述矩形垂直鏈式輸送機構5的驅動方式與實施例一相同，所不同的是鏈條垂直上下，多個盛蛋吊籃上部的懸掛銷軸等距離地鉸接在矩形垂直鏈式輸送機構的鏈條上，蛋品3放在盛蛋吊籃4內，鏈條走向可以根據移動速度、空間大小和通過時間布置成不同形式，圖2所示為“Ω”形，當盛蛋吊籃上升到垂直段時，盛蛋吊籃仍能保持垂直，因此蛋品3不會掉落。在矩形垂直鏈式輸送機構5左右下水平段的下方，分別設有兩段過熱蒸汽管2，在盛蛋吊籃4載著蛋品3經過下水平段的時間內，過熱蒸汽管2噴出的過熱蒸汽使多列蛋品3附著蛋殼內的蛋白凝結成薄薄的一層膜，最后多列蛋品3順著水平段退出蛋品保鮮膜生成裝置。實施例三：參見圖3，倒梯形斜坡鏈式輸送機構5位于熱源室1中央，所述倒梯形斜坡鏈式輸送機構5的驅動方式與實施例一相同，所不同的是倒梯形斜坡鏈式輸送機構5上的隔置物3推動多列蛋品2順著正梯形的下降斜坡勻速向下，在多列蛋品2從進入到退出輸送鏈水平段的過程中，多列蛋品2完全浸沒在50-60℃的熱水或其他熱水溶液池內，熱液體使多列蛋品3附著蛋殼內的蛋白凝結成薄薄的一層膜。然后多列蛋品3順著上升斜坡退出蛋品保鮮膜生成裝置。本技術還有其他實施方案，如鏈式輸送機構可采用皮帶、齒輪或其他機械傳動方式等，凡采用與本技術等同替換或等效變換所產生的技術方案均落在本技術的保護范圍內。-->本文檔來自技高網...
【技術保護點】
一種蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和多列蛋品輸送機構，所述多列蛋品輸送機構由機械傳動機構驅動，其特征在于，所述熱源室的熱源為過熱蒸汽、熱風或熱液體，也可以是遠紅外輻射源或電加熱源；所述多列蛋品輸送機構可為矩形垂直鏈式輸送機構，也可以為正梯形斜坡鏈式輸送機構或倒梯形斜坡鏈式輸送機構。
【技術特征摘要】
1.一種蛋品保鮮膜生成裝置包括熱源室和多列蛋品輸送機構，所述多列蛋品輸送機構由機械傳動機構驅動，其特征在于，所述熱源室的熱源為過熱蒸汽、熱風或熱液體，也可以是遠紅外輻射源或電加熱源；所述多列蛋品輸送機構可為矩形垂直鏈式輸送機構，也可以為正梯形斜坡鏈式輸送機構或倒梯形斜坡鏈式輸送機構。2.根據權利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，多個盛蛋吊籃上部的銷軸等距離地鉸接在所述矩形垂直鏈式輸送機構的鏈條上。3.根據權利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于所述正、倒梯形斜坡鏈式輸送機構的輸送鏈條的橫向和縱向上設置有等距離的隔置物，將輸送鏈隔成至少二列方格。4.根據權利要求1所述的蛋品保鮮膜生成裝置，其特征在于，過熱蒸汽管位于矩形...
【專利技術屬性】
技術研發人員：林偉健，
申請(專利權)人：鎮江金橋通用設備制造有限公司，
類型：實用新型
國別省市：32[中國|江蘇]
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