一種腐乳的簡易制作方法技術

本發明專利技術涉及一種腐乳的簡易制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準備用料：新鮮豆腐一塊，一個可以密封容置腐乳的容器，舊報紙，十三香、鹽、自制花椒面、雞精、適量辣椒面；2)在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把切好的豆腐放在上面，放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，再放上報紙覆蓋；3)把容器蓋子蓋好，放置四五天左右，混合好調料，讓發霉好的豆腐塊在調料粉里滾動，外表面沾滿調料；把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封，一般放上七天即可。

【技術實現步驟摘要】

本專利技術涉及食品領域，特別是涉及。
技術介紹
隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于飲食的多樣化、精品化、營養化的追求也不斷提升。腐乳，性平，味甘。所含成份與豆腐相近。具有開胃消食調中功效?？捎糜诓『蠹{食不香、小兒食積或疳積腹脹、大便溏薄等。善用豆腐乳，可以讓料理變化更豐富，滋味更有層次感。除佐餐外，更常用于火鍋、姜母鴨、羊肉爐、面線、面包等沾醬及肉品加工等用途。腐乳通常除了作為美味可口的佐餐小菜外，在烹飪中還可以作為調味料，做出多種美味可口的佳肴。
技術實現思路
本專利技術的目的是提供。本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟:I)準備用料:新鮮豆腐一塊，一個可以密封容置腐乳的容器，舊報紙，十三香、鹽、自制花椒面、雞精、適量辣椒面；2)在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把切好的豆腐放在上面，放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，再放上報紙覆蓋；3)把容器蓋子蓋好，放置四五天左右，混合好調料，讓發霉好的豆腐塊在調料粉里滾動，外表面沾滿調料；把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封，一般放上七天即可。腐乳營養豐富，具體如下:1.腐乳中維生素b族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素bl2，還能預防老年性癡呆；2.腐乳富含植物蛋白質，經過發酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產生了酵母等物質，故能增進食欲，幫助消化；3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質；4.腐乳發酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解后會產生含硫的化合物，過多食用將對人體產生不良影響。具體實施例方式以下結合具體的例子對本專利技術做進一步描述，但本專利技術并不限于此特定例子。實施例I本專利技術的生產方法，包含以下步驟:本專利技術涉及，其特征在于包含以下步驟:I)準備用料:新鮮豆腐一塊，一個可以密封容置腐乳的容器，舊報紙，十三香、鹽、自制花椒面、雞精、適量辣椒面；2)在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把切好的豆腐放在上面，放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，再放上報紙覆蓋；3)把容器蓋子蓋好，放置四五天左右，混合好調料，讓發霉好的豆腐塊在調料粉里滾動，外表面沾滿調料；把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封，一般放上七天即可。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
本專利技術涉及一種腐乳的簡易制作方法，其特征在于包含以下步驟：1)準備用料：新鮮豆腐一塊，一個可以密封容置腐乳的容器，舊報紙，十三香、鹽、自制花椒面、雞精、適量辣椒面；2)在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把切好的豆腐放在上面，放好豆腐后在它的上面再放一層保鮮膜或者干凈的塑料袋，再放上報紙覆蓋；3)把容器蓋子蓋好，放置四五天左右，混合好調料，讓發霉好的豆腐塊在調料粉里滾動，外表面沾滿調料；把沾好調料的豆腐塊碼放在容器中，加入涼白開和白酒，瓶口密封，一般放上七天即可。

【技術特征摘要】
1.本發明涉及一種腐乳的簡易制作方法，其特征在于包含以下步驟: 1)準備用料:新鮮豆腐一塊，一個可以密封容置腐乳的容器，舊報紙，十三香、鹽、自制花椒面、雞精、適量辣椒面； 2)在密封的容器里面放好報紙，鋪好保鮮膜或者干凈的塑料袋，把切好的豆腐放在...

【專利技術屬性】
技術研發人員：劉定興，
申請(專利權)人：劉定興，
類型：發明
國別省市：