魚劃剪鰭機制造技術

本發明專利技術公開了一種魚劃剪鰭機，包括一個設置有2-10mm矩形縫隙刀刃的固定刀片7和一個由電機帶動旋轉的旋轉刀片6；旋轉刀片6為圓周上間隔設置的多直刃刀齒，固定刀片7和旋轉刀片6貼合在一起，工作時，旋轉刀片6的直刃與固定刀片7縫隙處的直刃形成剪切刃口，操作人員持魚劃，將魚鰭順窄槽通過，即可切下魚鰭。固定刀片上開有只容魚鰭通過的導槽，避免了魚劃過切或傷及人手。此外，設置了用于收集剪下的魚鰭的收集器，方便現場清理。本發明專利技術具有工作可靠、安全、高效的特點。

【技術實現步驟摘要】
魚劃剪鰭機
本專利技術屬于海洋食品機械制造
，更具體地說，涉及一種去除魚劃上魚鰭的裝置。
技術介紹
魚類產品是人們主要食物來源之一。隨著我國水產養殖業發展和人們生活水平的提高，人們對魚類產品的食用方式也越來越多樣化和精細化。傳統的魚類分離方法是只以獲取魚片為目的，剩余的魚骨架則一并作為下腳料處理，用于生產魚粉等低附加值產品。然而，魚骨架上的魚頭、魚劃、魚腹等部位同樣是重要的食材，尤其符合中國人的口味。將這些部位分類提取不但能提高魚類產品的附加值，提高漁民的收入，而且豐富了人們的美味食材。其中魚劃味道鮮美，適合煎制及烤制，尤其符合國人口味。魚劃:是指魚胸鰭附近的魚腹部位，緊鄰魚頭下方的部位，獲取魚片后(魚片是魚身體兩側的魚肉，獲取魚片的過程成為開片)，魚劃保留在魚骨架上。可以將其分離下來作為食材，但其上的魚鰭可食用性較差，應予剔除。
技術實現思路
因為魚劃從魚骨架上分離下來時帶有魚鰭,魚鰭的食用價值不高,應予去除。本專利技術旨在設計一種去除魚劃上魚鰭的設備，從而達到方便、快捷、高效的目的。為了達到上述目的，本專利技術提供一種魚劃剪鰭機，包括一個設置有2-10mm矩形縫隙刀刃的固定刀片和一個由電機帶動旋轉的旋轉刀片；所述旋轉刀片為圓周上間隔設置的多直刃刀齒。所述固定刀片和所述旋轉刀片貼合在一起，工作時，所述旋轉刀片的直刃與所述固定刀片縫隙處的直刃形成剪切刃口。優選方式下，所述固定刀片的另一側固定于一個固定擋板上，所述擋板對應所述固定刀片矩形縫隙的位置開設有缺口，露出所述矩形縫隙。所述電機的輸出軸通過連接軸支撐并驅動所述旋轉刀片，所述旋轉刀片的旋轉中心設置有插接于所述擋板的轉動支撐軸。此外，優選方式下，所述旋轉刀片的多直刃刀齒齒數為1-20個。所述剪切刃口的內側下方底座上開設有接料口，所述接料口下方設置收集箱。此外，所述電機以及所述固定刀片和所述旋轉刀片均封蓋于一個防護罩內。優選方式下，所述固定刀片和所述旋轉刀片的材質為不銹鋼。本專利技術的主要
技術實現思路
包括采用刀片間剪切運動方式去除魚鰭,其中動刀片的運動形式為電機帶動的旋轉運動；固定刀片上開有窄槽，只容鰭片通過，避免過切魚肉或傷及人手；底座上開有孔，用于切下的魚鰭通過，落入收集器皿中。通過采用這些技術，使剪鰭機工作可靠、安全高效。附圖說明圖1是本專利技術魚劃剪鰭機原理結構示意圖。圖2是旋轉刀片結構示意圖。圖3是固定刀片結構示意圖。圖4是擋板端面示意圖。圖5是旋轉刀片、固定刀片、擋板的組合結構示意圖。圖中，標識序號為防護罩1、底座2、調速電機3、電機座4、連接軸5、旋轉刀片6、固定刀片7及擋板8。具體實施例方式本專利技術涉及一種魚類產品加工裝置，用于去除魚劃上的魚鰭。如圖1所示裝置的主體結構由防護罩1、底座2、調速電機3、電機座4、連接軸5、旋轉刀片6、固定刀片7及擋板8等組成。圖中，電機座4和擋板8均利用螺栓、螺母組件安裝在底座2上。調速電機3安裝在電機座4上，電機的輸出軸與連接軸5相連。連接軸5端部安裝有旋轉刀片6，擋板8上安裝有固定刀片7，二者端面貼合接觸。固定刀片7上開有窄槽狀矩形縫隙，見3圖。圖5中，固定刀片7通過螺釘固定于擋板8上，旋轉刀片6的旋轉中心設置有插接于固定刀片7和擋板8的轉動支撐軸，旋轉刀片6與固定刀片7端面接觸且可相對運動。如圖2-5所示，旋轉刀片6的刀齒轉過矩形縫隙時形成刃口，對魚鰭剪切。整個裝置罩于防護罩內。工作時，操作人員持魚劃，將魚鰭順窄槽通過，即可切下魚鰭。連接軸下方的底座上開有孔，切下的魚鰭通過底座上的孔落入收集箱中。防護罩即可防止碎屑飛出，又可保護機器。優選方式下，旋轉刀片的刀齒數為1-20個；固定刀片上的矩形縫隙寬為2-10毫米；固定刀片和旋轉刀片的材質選用不銹鋼。連接軸長度為20-200毫米。本專利技術利用旋轉刀片和固定刀片的相對運動對魚鰭實施剪切，固定刀片上開有只容魚鰭通過的導槽，避免魚劃過切或傷及人手，連接軸下方的底座上開有孔，用于剪下的魚鰭通過。本專利技術具有工作可靠、安全、高效的特點。以上所述，僅為本專利技術較佳的具體實施方式，但本專利技術的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本
的技術人員在本專利技術披露的技術范圍內，根據本專利技術的技術方案及其專利技術構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本專利技術的保護范圍之內。本文檔來自技高網...

【技術保護點】
一種魚劃剪鰭機，其特征在于，包括一個設置有2?10mm矩形縫隙刀刃的固定刀片(7)和一個由電機帶動旋轉的旋轉刀片(6)；所述旋轉刀片(6)為圓周上間隔設置的多直刃刀齒，所述固定刀片(7)和所述旋轉刀片(6)貼合在一起，工作時，轉動的所述旋轉刀片(6)直刃與所述固定刀片(7)縫隙處的直刃形成剪切刃口。

【技術特征摘要】
1.一種魚劃剪鰭機，其特征在于，包括一個設置有2-10mm矩形縫隙刀刃的固定刀片(7)和一個由電機帶動旋轉的旋轉刀片(6);所述旋轉刀片(6)為圓周上間隔設置的多直刃刀齒， 所述固定刀片(7)和所述旋轉刀片(6)貼合在一起，工作時，轉動的所述旋轉刀片(6)直刃與所述固定刀片(7)縫隙處的直刃形成剪切刃口。2.根據權利要求1所述魚劃剪鰭機，其特征在于，所述固定刀片(7)的另一側固定于一個固定擋板(8)上，所述擋板(8)對應所述固定刀片(7)矩形縫隙的位置開設有缺口，露出所述矩形縫隙； 所述電機的輸出軸通過連接軸(5)支撐并...

【專利技術屬性】
技術研發人員：楊繼新，王學俊，卜繁嶺，程金石，王慧慧，張利萍，董秀萍，朱蓓薇，陶學恒，辛丘巖，
申請(專利權)人：大連工業大學，
類型：發明
國別省市：