安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮箱，包含有高壓直流電源、臭氧發(fā)生器、有陰極板和陽極板的果蔬加工區(qū)以及絕緣外箱等。它利用強電場和臭氧的作用，使果蔬發(fā)生活性的變化，從而延緩果蔬后熟期，同時殺滅了微生物、細菌、病毒，對致病致癌的有機毒物進行降解，降低了腐爛率，并還提高了總糖量、還原糖、有機酸、維生素C等等的含量，以及給蔬果充上負離子，使果蔬品質(zhì)有很大提高。本保鮮技術(shù)的保鮮效果明顯，是屬微能技術(shù)，可節(jié)省大量能源，操作方便，無二次污染，不言而喻，這項技術(shù)具有巨大的開發(fā)價值。
【技術(shù)實現(xiàn)步驟摘要】
本專利技術(shù)涉及一種安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮裝置，利用臭氧和兩金屬板之間的高壓靜電場，使果蔬活性發(fā)生變化，從而可抑制果蔬衰老，延長果蔬保藏期，同時還能給果蔬滅菌、降解有機毒物和充上負離子。
技術(shù)介紹
據(jù)幾年前統(tǒng)計資料，我國果蔬每年在貯藏、運輸和銷售過程中的損失巨大，水果損失25 % 30 %，蔬菜損失30 % 40 %，年損失總值達750億元以上。之所以造成這么巨大損失，其主要原因是沒有解決保鮮問題。當今已有不少保鮮技術(shù)在逐步使用逐步改進之中，如氣調(diào)保鮮、減壓保鮮、臭氧保鮮、高溫處理保鮮以及保鮮膜法和使用涂膜保鮮劑、防腐劑、吸附型保鮮劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等等，但這些保鮮技術(shù)離成本低、簡便、不影響果蔬品質(zhì)，尚有很大差距。今在《高壓靜電保鮮技術(shù)》這本文獻資料的啟示下，運用物理學(xué)和化學(xué)上的一些基本知識，把臭氧發(fā)生器與高壓靜電場組裝在一起，設(shè)計了 “安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮箱”，它的功能和特點如下:1、能抑制果蔬本身釋放的催熟劑一內(nèi)源乙烯，推遲果蔬呼吸高峰的到來，而延長保藏期。2、能給果蔬充上負離子，使果蔬變成富含電子的負離子果蔬，把促使果蔬衰老的自由基抵消。此外，負離子果蔬人體攝入后，能防病治病促進健康長壽。3、能使組成果蔬的細胞周圍的水，緊緊吸附在細胞壁上，而失去流動性和溶解性。因此，能有效保持果蔬中的水分，維持果蔬的硬度和外觀品質(zhì)。4、能改變果蔬內(nèi)酶的活性，使營養(yǎng)物質(zhì)，如維生素C、可溶性糖等，都比未經(jīng)處理的對照組高。5、屬于微能技術(shù),耗電極省,用來供應(yīng)靜電場的電流強度,僅在O 10微安之間。6、安全衛(wèi)生，無二次污染。7、臭氧對微生物、細菌、病毒等的殺滅率高，因此防腐效果也很好。8、臭氧能把農(nóng)藥殘留降解。
技術(shù)實現(xiàn)思路
安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮箱，包含有高壓直流電源、果蔬加工區(qū)、臭氧發(fā)生器以及絕緣外箱等。所述果蔬加工區(qū)是采用并聯(lián)的幾對平行的上、下金屬板組成，其中上面金屬板的下面，緊貼著絕緣性能良好的塑料板。把上面的金屬板與電源的正極相接，作為陽極；把下面的金屬板與電源的負極相連，作為陰極，并與敷設(shè)良好的地線相接。于是當電源供電時，在上面金屬板與下面金屬板之間便形成靜電場，果蔬就放在下面金屬板的板面上。據(jù)幾年來世界各地科學(xué)家的實踐經(jīng)驗，這個靜電場的電場強度一般都采用60000伏特/米 100000伏特/米。如果上、下金屬板的間距是20厘米，則兩板間所加的電勢差就需用12000伏特 20000伏特。處理時間有30分鐘到數(shù)小時不等，也有每天處理2小時的，如今對各種果蔬能獲得最佳保鮮效果，所需的時間和電場強度正在探求之中。至于高壓靜電場對果蔬保鮮作用的原理，是利用物理學(xué)基本靜電現(xiàn)象章節(jié)中，兩平行板間的電場強度E與兩板之間的電勢差U和兩板之間距離d的關(guān)系:E = U/d，作為設(shè)計高壓靜電場的依據(jù)，即以加大兩板間的電勢差U，或減小兩板間的距離d，或加大兩板間的電勢差U，同時又減小兩板間的距離d，來増大電場強度E。E = F/q(q為放在電場中某點的電荷的大小，F(xiàn)為該電荷q所受電場的作用力，E即為該點的電場強度)，為電場強度的定義式。今把E = F/q改寫成F = q.E，就顯示，任何電荷在電場中所受到的力，與該電荷所處的電場強度大小成正比。果蔬含大量水分，而水是具有永久偶極的極性分子，當沒有電場存在時是不規(guī)則地排列著，在電場的作用下，就以它們偶極本身的相反電荷的一端轉(zhuǎn)向電場，即水分子的負極端轉(zhuǎn)向電勢高的極板，正極端轉(zhuǎn)向電勢低的極板。所處的電場強度増強，則水分子的極性也愈強。由于偶極的相同電荷的一端相斥，而相異電荷相吸，于是在電場力的作用下，果蔬中的水分子，從可以向各方向的不規(guī)則運動，而變成被束縛狀態(tài)的趨向有序排列，果蔬的活性就發(fā)生了變化，而起到良好保鮮的效果。把臭氧發(fā)生器安裝在高壓靜電場保鮮箱內(nèi)，是既方便且又有十分重要的作用。由于高壓靜電場保鮮，設(shè)置了高壓直流電源，而這個高壓直流電源，也正適合于用耒作為臭氧發(fā)生器制取臭氧的電源。因此，只要在箱內(nèi)適當位置，設(shè)置2塊金屬平行板，一塊接電源正極為陽極；另一塊接電源負極為陰極，并在朝向陽極板板面的陰極板上，制成有幾排釘尖垂直于板面的金屬釘。在調(diào)節(jié)好陰極板與陽極板的距離后，接上高壓直流電源便能制取臭氧。制取臭氧就利用箱內(nèi)空氣中的氧來制取。若保鮮箱的容積是100立升，則其中氧就占21立升，應(yīng)用化學(xué)計赫方法，就可知道其就擁有質(zhì)量約為30克的氧。據(jù)文獻資料，在100立升的保鮮箱內(nèi)進行殺菌消毒.所需要的臭氧僅僅是在0.5克以下，因此，箱內(nèi)消耗的氧氣很少，也就用不著另外再供應(yīng)氧氣或空氣。臭氧是一種強氧化劑，早在100年前，臭氧已被認定具極強的殺菌能力，爾后證實，一般使用臭氧保持0.045mg/L 0.45mg/L剩余03，只需2分鐘就能達剄高效消毒。若初始O3超過lmg/L，經(jīng)I分鐘接觸，細菌病毒去除率可達到99.9%。果蔬腐爛，是細菌作用所致。因此，臭氧對果蔬防腐保鮮具有極其重要的作用。到了二十世紀末，又被一致確認，用臭氧還可消除果蔬呼吸釋放出耒的乙烯、乙醇、乙醛等有害氣體，特別是能消除對果蔬起催熟作用的乙烯，這對保鮮也是起到非常重要的作用。此外，臭氧可氧化分解水體中的氰化物、硫化氫、亞硝酸鹽及含氮有機物，包括腐植質(zhì)、胺類、硝基化合物等。并能降解果蔬中的有機氯、有機磷農(nóng)藥殘留。為了給果蔬充上電子，使食用后在人體內(nèi)具抵消致病致癌的自由基。其方法是只要把果蔬保鮮架上用來放置果蔬的陰極板，與接地良好的地線相連就可以了。這是由于果蔬含有大量水分，水分子是極性分子，是弱電解質(zhì)，在強電場作用下，水的電離度増大，有更多的氫離子(tf)和氫氧根離子(OHO電離出來，而且氫離子(H+)在電場力的作用下移向陰極板，這時陰極板上的電勢就比大地的電勢高，于是在陰極板上，與從大地傳導(dǎo)上來的電子發(fā)生還原反應(yīng)，放出氫氣，S卩2H>2e——。而氫氧根離子(0H_)在電場力的作用下，向陽極板移動，但因隔著空間和絕緣板，不能離開果蔬而到達陽極板發(fā)生氧化反應(yīng)。顯然，隨著陰極板上反應(yīng)不斷進行，果蔬內(nèi)的氫離子(H+)不斷減少，在果蔬內(nèi)負離子數(shù)比正離子數(shù)就逐漸增多，果蔬便成為富含電子的果蔬。與此同時，如果在果蔬中含有重金屬離子，則也會與氫離子(H+) —樣，在電場力的作用下移向陰極板，并在陰極板上獲得電子而析出重金屬。因此，這個保鮮裝置，也有去除會使人體細胞失去活性的重金屬離子的作用。附圖說明下面結(jié)合附圖和實施例對本專利技術(shù)進一步說明。圖1是安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮箱外形示意圖。圖2是安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮箱內(nèi)部結(jié)構(gòu)和線路聯(lián)接示意圖。圖3是臭氧發(fā)生器結(jié)構(gòu)示意圖。圖1-3中1-插頭，2-原線圈，3-原線圈，4-低壓輸出副線圈，5-高壓直流電源，6-整流器，7-定時器，8-指不燈，9_電磁鐵，10-銜鐵，11-彈黃，12-指不燈，13-電磁鐵，14-果蔬加工區(qū)，15-金屬板，16-絕緣塑料板，17-金屬板，18-絕緣塑料板，19-金屬板，20-絕緣塑料板，21-金屬板，22-絕緣支架，23-地線，24-大地，25-箱內(nèi)照明燈，26-電磁繼電器，27-彈簧，28-銜鐵，29-臭氧發(fā)生器，30-電磁繼電器，31 -整流器，32-高壓輸出副線圈，33-變阻器，34-定時器本文檔來自技高網(wǎng)...
【技術(shù)保護點】
一種安裝有臭氧發(fā)生器的高壓靜電場果蔬保鮮箱，包含設(shè)有連接市電的插頭(1)、總開關(guān)(37)、保險絲(36)、門動開關(guān)(35)、定時器(34)、變阻器(33)、高壓直流電源(5)、定時器(7)、指示燈(8)、電磁繼電器(30)、指示燈(12)、電磁繼電器(26)、金屬板(15)、絕緣塑料板(16)、金屬板(17)、絕緣塑料板(18)、金屬板(19)、絕緣塑料板(20)、金屬板(21)、絕緣支架(22)、地線(23)、箱內(nèi)照明燈(25)、絕緣外箱(40)、臭氧發(fā)生器防護籠(42)、窺視窗(43)、臭氧發(fā)生器(29)等。
【技術(shù)特征摘要】
【專利技術(shù)屬性】
技術(shù)研發(fā)人員：孫友誼，
申請(專利權(quán))人：桂雷珠，
類型：發(fā)明
國別省市：
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