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本發明提供一種速食型蘭州拉面的制配方法，包括面條、湯料和輔料的制備：1、將面粉和面、熟化和二次熟化后，用機器或手工制成符合蘭州拉面形態的面條，將其低溫慢速干燥；2、將制備得到的湯料灌裝密封后殺菌；3、所述輔料包括辣椒油、醋、脫水香菜和蒜苗；...
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