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本發明提供了一種扇貝醬的制作方法，具體實施方式如下：新鮮扇貝邊，去除雜質、異物，清水沖洗3次，投入80℃熱水中浸泡15min，撈出，瀝去水分，加入80℃熱水120%，搗碎，加入經115℃汽蒸40min的低溫豆粕10%、白砂糖2.5%、食用鹽...該專利屬于哈爾濱艾克爾食品科技有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過哈爾濱艾克爾食品科技有限公司授權不得商用。
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