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一種低鹽郫縣豆瓣醬由以下組分組成：郫縣豆瓣40～60份，水40～300份，黃原膠0.5～5份，CMC0.5～3份，山梨酸鉀0.05～1份。本發明以郫縣豆瓣為原料，添加1:1-1:5的水，充分降低郫縣豆瓣的含鹽量；對低鹽郫縣豆瓣醬的保質期做出...
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