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本發明涉及一種降血脂蕎麥豆奶及其制備方法,?屬于食品生產技術領域。該降血脂蕎麥豆奶的加工方法包括以下步驟：制備蕎麥米糊—制備全脂豆粉漿液—稱取黃原膠以及β-環糊精、奶粉等配料—米糊、豆粉合并加入配料預均質—膠體磨處理和殺菌罐裝。該降血脂蕎麥...
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