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本發明公開了一種無蒜味保健蒜制品，是由大蒜和保健藥材按照1:0.01~0.5用量配比為原料制備而成。在制備時，將大蒜清洗、脫去表皮，保持原狀或切片或切丁處理后，浸泡于硬化液中3~72小時，硬化后的蒜清洗后在80~95℃水中熱燙2~20分鐘，...該專利屬于開平健之源保健食品有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過開平健之源保健食品有限公司授權不得商用。
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