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本發(fā)明公開了一種水溶辣椒油樹脂的制備方法。本發(fā)明采用油溶辣椒油樹脂為生產(chǎn)原料，加入復(fù)合乳化劑，以及適量水，在55℃?75℃的條件下，攪拌20?40分鐘，根據(jù)水的不同添加比例可得到1%?6.6%辣度的水溶辣椒油樹脂。本方法簡單、操作容易、生產(chǎn)...該專利屬于廣州華寶食品有限公司所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過廣州華寶食品有限公司授權(quán)不得商用。