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本發(fā)明提供一種豆類固體速食甜湯料的制備方法，特別是以綠（赤蕓等）豆作為基料。本發(fā)明是把作為基料的綠（赤、蕓等）豆經(jīng)吸水膨脹—蒸制—糖餞—添加營養(yǎng)劑—干燥—強化風(fēng)味—包裝—檢驗等工藝制成可速食的豆類固體甜湯料，用開水沖泡三分鐘即可食用。制成的...該專利屬于蚌埠市食品研究所所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過蚌埠市食品研究所授權(quán)不得商用。