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本發明公開了一種預制芙蓉魚排的制備方法，其具體是以鰱魚等淡水魚制作魚糜餡料，將魚糜餡料夾入預先由果粉經過壓差膨化制得的果粉外包衣中，速凍后真空包裝、低溫貯藏，食用前進行高溫油炸，即可制作成為色香味俱佳的芙蓉魚排。本發明產品可以實現標準化、批...
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