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本發明涉及食品制作技術領域，具體涉及一種爽口酥脆冬瓜蓉餡料的制備方法，它包括以下步驟：制作冬瓜蓉；向冬瓜蓉中均勻混入其重量0.5?0.8％的兒茶油，然后投入炒鍋翻炒；向所得物料加入物料重量0.5?1％的紫薯淀粉、0.5?1％的桑葚汁、0.5...該專利屬于安徽晟鑫農業科技發展有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過安徽晟鑫農業科技發展有限公司授權不得商用。
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本發明涉及食品制作技術領域，具體涉及一種爽口酥脆冬瓜蓉餡料的制備方法，它包括以下步驟：制作冬瓜蓉；向冬瓜蓉中均勻混入其重量0.5?0.8％的兒茶油，然后投入炒鍋翻炒；向所得物料加入物料重量0.5?1％的紫薯淀粉、0.5?1％的桑葚汁、0.5...