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本發明提供一種酶解黃油產品的制備方法，包括如下步驟：1)準備主料和輔料：主料包括無水奶油和牛油；輔料包括食用鹽，抗氧化劑，色素，單、雙硬脂酸甘油酯和酶解黃油風味香基；2)輔料預處理；3)熔油；4)混合；5)乳化；6)過濾；7)均質；8)巴氏...該專利屬于伽力森主食產業(江蘇)有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過伽力森主食產業(江蘇)有限公司授權不得商用。
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