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本發明提供了一種畜禽肉凍結及解凍方法，將新鮮畜禽肉放置于具有靜電場裝置的冷凍箱或冷凍庫中凍結，所述靜電場輸出電壓為2400-2600V，電流0.1-0.3mA，凍結溫度為-18～-22℃，凍結時間為22-26h。本發明還提供一種冷凍畜禽肉解...該專利屬于中國農業科學院農產品加工研究所;后藤錦隆所有，僅供學習研究參考，未經過中國農業科學院農產品加工研究所;后藤錦隆授權不得商用。
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本發明提供了一種畜禽肉凍結及解凍方法，將新鮮畜禽肉放置于具有靜電場裝置的冷凍箱或冷凍庫中凍結，所述靜電場輸出電壓為2400-2600V，電流0.1-0.3mA，凍結溫度為-18～-22℃，凍結時間為22-26h。本發明還提供一種冷凍畜禽肉解...