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本發明公開了一種木瓜乳凍的制備方法，包括如下步驟：原料準備：選擇新鮮木瓜，洗凈，去皮，切條；護色：將木瓜條加入一定比例的護色劑中，浸泡護色；打漿：加水打漿，100目尼龍網過濾得濾液；調配：濾液與脫脂奶混合，加熱適量蔗糖，90-95℃加熱15...該專利屬于榮昌縣金能大酒店有限責任公司所有，僅供學習研究參考，未經過榮昌縣金能大酒店有限責任公司授權不得商用。
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本發明公開了一種木瓜乳凍的制備方法，包括如下步驟：原料準備：選擇新鮮木瓜，洗凈，去皮，切條；護色：將木瓜條加入一定比例的護色劑中，浸泡護色；打漿：加水打漿，100目尼龍網過濾得濾液；調配：濾液與脫脂奶混合，加熱適量蔗糖，90-95℃加熱15...