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本發明公開了一種普洱制茶工藝，包括a.殺青；b.揉捻；c.干燥，d.緊壓，其特征在于：所述殺青前期在炒鍋內以拋炒形式進行，溫度為152?165℃，殺青后期在炒鍋內以燜炒形式進行，溫度為70?85℃。高溫殺青的主要目的是迅速使葉溫達到80℃以...
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