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本發明公開了一種利用低品質茶樹老葉制成高氨基酸、高多酚和高香氣速溶茶粉的方法。將茶樹用遮陰網遮陰14~21天，將遮陰后采摘的茶樹老葉厭氧處理4~5小時，之后置于15~20攝氏度的搖床中100?130轉每分鐘處理4?6小時；搖床處理過的茶葉用...
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