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本發明屬于食品領域，尤其涉及一種胡蘿卜發酵飲料及其制備方法。所述的胡蘿卜發酵飲料，通過熱燙、打漿、發酵、調味、滅菌而得。本發明所提供的胡蘿卜發酵飲料，營養豐富，且發酵后胡蘿卜本身的刺激味道已去除，食用口感好，利于營養攝入和身體健康。...
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