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本發明提供了一種含有酵母多肽、多糖的高倍濃縮發酵蔬果飲料及其生產方法，用多種蔬菜制成漿汁后部分漿汁高倍濃縮，另一部分漿汁進行乳酸菌和酵母菌發酵，發酵蔬菜漿汁添加濃縮蔬菜漿，酵母多肽和酵母胞壁多糖及甜味劑，經調配再制成飲品﹔該發酵蔬果飲料蔬果...
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