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本發明公開了一種低糖紅棗濃縮汁的加工方法，包括以下步驟：選料、清洗、破碎、覆水、發酵、蒸餾、酶解、離心、吸附、過濾、濃縮、滅菌以及包裝。本發明的低糖紅棗濃縮汁的加工方法能夠制作出糖度值≤4％的低糖紅棗濃縮汁，并且制備出的低糖紅棗濃縮汁中保留...
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