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本發明公開一種蛋黃牛奶布丁及其制備方法，屬于食品加工技術領域。該蛋黃牛奶布丁包括以下重量份數的原料：牛奶300?450份、蛋黃粉20?30份、全脂奶粉5?8份、乳化增稠劑13?25份、葡萄干10?15份、奶油3?12份、瓊脂1?3份、藕粉8...
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