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本發明提供了一種豆醬泥的制備方法，步驟如下：a.浸泡：選取豆類種子洗凈后，用水浸泡2?3小時；b.蒸煮：過濾得到浸泡后的豆類種子放入蒸爐中蒸煮；c.一次發酵：將煮熟后的豆類種子冷卻到40攝氏度或以下，放入發酵室進行發酵，發酵7天，發酵過程中...該專利屬于東莞市寮步美味副食有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過東莞市寮步美味副食有限公司授權不得商用。
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