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發(fā)明公開了一種紅燒牛尾的制作方法，包括：（1）預處理；（2）配制注射液；（3）注射注射液；（4）烹制；本發(fā)明方法制備紅燒牛尾肉酥而不膩，風味醇厚，滋味鮮美，營養(yǎng)價值較高，具有健脾益胃、增食消化、強身健體的功效，對老年人、體虛病弱者、兒童以及...該專利屬于安徽省百益食品有限公司所有，僅供學習研究參考，未經(jīng)過安徽省百益食品有限公司授權(quán)不得商用。