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本發明公開了一種醬鴨的制作方法，屬于食品加工技術領域，具體包括如下步驟：（1）凈膛清洗、（2）腌制處理、（3）蒸煮處理、（4）醬制處理、（5）晾曬包裝。本發明制得的醬鴨具有營養價值豐富、食用口感好、外觀品相優良且均勻的特點，并對高血壓癥狀有...
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