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本發明提供了一種烤蒜及其制備方法與應用，所述烤蒜通過下述方法制備得到：1)選取皮薄、瓣厚、無霉變的新鮮正月早大蒜，倒入干式脫皮機中，脫去種皮；2)將脫皮蒜瓣導入噴淋清洗機，以4?8/min流速水洗；3)將凈蒜加入多能提取罐，常壓隔水蒸制0....
該專利屬于天津中醫藥大學所有，僅供學習研究參考，未經過天津中醫藥大學授權不得商用。

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