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本發明屬于食品保鮮領域，特別涉及一種陸川豬肉的冷凍方法，包括以下步驟：(1)涂膜劑的制備；(2)豬肉的微凍處理；(3)豬肉的涂膜包裝處理；(4)豬肉的超聲輔助冷凍保藏：將包裝好的豬肉送入冷凍間進行凍結，直到豬肉中心層溫度降到2～4℃時，運用...該專利屬于廣西神龍王農牧食品集團有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過廣西神龍王農牧食品集團有限公司授權不得商用。
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