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本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種芥菜膳食纖維制備方法及芥菜膳食纖維產品。該芥菜膳食纖維制備方法包括：將芥菜與料液進行熱燙，再將熱燙后的芥菜置于乙醇中進行打漿，得到漿液后進行后處理，得到芥菜膳食纖維。該芥菜膳食纖維制備方法得率高，并且能夠...
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