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本發明提供一種油脂組合物，所述油脂組合物中包含：干酪粉、膠體、油脂和水，其中所述干酪粉與水的質量比為1:5～100；所述膠體與水的比例為0.03-5:100；油脂在該油脂組合物中的比例為50％-90％。本發明的油脂組合物所制造的人造奶油解決...該專利屬于豐益（上海）生物技術研發中心有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過豐益（上海）生物技術研發中心有限公司授權不得商用。
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