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本發明涉及一種利用超臨界CO2技術制備零反式脂肪酸人造奶油基料油的方法，其特征在于，包括了以下步驟：將大豆油、棕櫚油硬脂、固定化脂肪酶放入到萃取釜中，大豆油與棕櫚油硬脂的質量比例為1:1～1:3，固定化脂肪酶的添加量為總質量的3～5%；萃取...
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