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利用運動發酵單胞菌（Ｚｙｍｏｍｏｎａｓｍｏｂｉｌｉｓ）菌株從以蔗糖為基礎的物質中在微好氧條件下以單個階段發酵法商業性生產乙醇以及果糖和／或山梨醇．已得到運動發酵單胞菌的果糖利用陰性突變株，它能提高發酵效率．...
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