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本發明具體公開了一種烤香型碧根果發酵飲料制備工藝。本發明工藝是將碧根果經炒熟、烘烤制得焦香碧根果仁后，按果仁重量比1：5?10比例加入純凈水制成漿料，經105℃、30?35分鐘滅菌，接入漿料重量比為10?12%的乳酸菌發酵劑；乳酸菌發酵劑是...該專利屬于江蘇千藥堂國醫研究院有限公司所有，僅供學習研究參考，未經過江蘇千藥堂國醫研究院有限公司授權不得商用。
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本發明具體公開了一種烤香型碧根果發酵飲料制備工藝。本發明工藝是將碧根果經炒熟、烘烤制得焦香碧根果仁后，按果仁重量比1：5?10比例加入純凈水制成漿料，經105℃、30?35分鐘滅菌，接入漿料重量比為10?12%的乳酸菌發酵劑；乳酸菌發酵劑是...