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本發明公開了一種蔬菜植物中咖啡因及其代謝產物的測定方法，包括樣品預處理、樣品提取、濃縮純化、分析檢測。本方法采用甲醇震蕩提取、固相萃取和高效液相色譜與質譜聯用技術(HPLC?MS)來測定蔬菜植物中的咖啡因及其代謝產物。取植物干粉，加入甲醇震...
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