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一種苦蕎面掛面的制作方法，涉及食品配方技術領域。其特征在于，由下列重量份的原料組成：苦養面100、燕麥面50、決明子1.5、枸杞1.5、蘆薈1.5、碘鹽0.1、軟水50、食用堿面0.05。本發明的有益效果是：該掛面在生產過程中沒有加入任何色...
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