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本發(fā)明公開了一種乳酸菌發(fā)酵提高山楂漿多酚含量及抗氧化活性制備山楂漿發(fā)酵產(chǎn)物的方法。本發(fā)明方法包括如下步驟：(1)將山楂去梗去核后加入水進(jìn)行破碎打漿，得到山楂漿；(2)調(diào)節(jié)所述山楂漿的pH值，并加入碳源和氮源，經(jīng)滅菌后得到山楂漿調(diào)配物；(3)...該專利屬于中國(guó)海洋大學(xué)所有，僅供學(xué)習(xí)研究參考，未經(jīng)過(guò)中國(guó)海洋大學(xué)授權(quán)不得商用。