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本發明公開了一種雞蛋保鮮工藝，依次包括以下工序：(1)將新鮮雞蛋放入濃度為10％，溫度為45度的食鹽溶液中侵泡30分鐘；(2)將其取出后干燥，再完全侵入食用油中保鮮。本發明能夠將雞蛋存放較長時間，方便運輸，而且雞蛋美味可口。...
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